9月26日，由福建省平潭綜合實驗區市場監管局和美團外賣聯合舉行的網絡訂餐專項培訓會暨“食品安全封簽”投放啟動儀式在平潭召開。會上，雙方達成共識，將多措并舉攜手推動食品安全“政企共治”，從而保障網絡外賣食品安全，讓消費者吃得更安心。

為深化“放管服”改革，優化營商環境，本著“先行先試”的原則。今年5月，平潭綜合實驗區市場監督管理局在全省率先出臺《平潭綜合實驗區小餐飲、小食雜、食品生產加工小作坊生產經營管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），對“三小”實行免證經營，規范“三小”證照分離改革后的事中事后監督管理。現場，平潭綜合實驗區市場監管局餐飲處處長陳國清為商戶們帶來最權威的食品安全、“放管服”專題培訓。

為助力監管部門加強對“三小”的監督管理，保障餐品在配送環節的衛生和安全，美團外賣將在平潭先期投放10萬張“食安封簽”，避免送餐過程中食品受到污染，進一步完善網絡訂餐領域食品安全管控的全流程體系。封簽采用特殊材料制作，是一次性的，如果撕毀，將留下永久性的痕跡。消費者可憑此確認自己的餐品在配送過程中是否完好無損，杜絕人為或意外因素的食品污染。如果發現封簽出現損壞，消費者可以拒絕收餐，還可以致電外賣平臺投訴。活動現場，美團外賣為平潭本地10家優質商戶頒發“封簽。

網絡訂餐與傳統就餐模式的最大不同就在于多了配送環節，因此配送餐箱的衛生整潔顯得尤為重要，活動現場，美團專業的外賣騎手上臺現場演示了餐箱消毒流程。騎手介紹，餐箱清洗是美團外賣騎手每天早上必須做的一項工作，每個騎手都會對餐箱進行酒精消毒，并且在消毒之后用毛巾擦試，以保證每天送餐的食品安全。

隨著互聯網餐飲的發展，群眾生活質量的提高，讓網絡訂餐的食品安全有了新的考驗。美團外賣將積極落實平臺主體責任，通過嚴控配送環節，降低食品安全風險，為消費者提供更加安全、放心、便捷的生活體驗。美團外賣平潭區域負責人潘宇杰表示，此次與平潭綜合實驗區市場監管局的“政企共治”合作，對美團發展具有重要意義。雙方開展深度合作，探索合作共治機制，共同規范網絡食品經營市場秩序路徑，促進網絡餐飲線上線下協同治理，不斷規范網絡餐飲服務經營的行為，提升網絡外賣行業健康發展水平。