日本料理：這樣吃才能嘗到精髓

日本料理已經走進了中國每一個城市，生吃魚生吃肉，已經被傳統的中國人漸漸接受，然而并不代表每個人都會吃日本料理，每個人都品嘗到這道料理的精髓。“常常看到客人們吃壽司就像吃面包一樣啃，問起卻毫不知味道。”12580美食季中人氣商鋪荷香日本料理大廚老林，向記者談起在餐廳里的一些見聞，并傳授了一些日本料理的食用方法。

進入餐廳，許多人會忽略桌上的日本醬油、芥末和壽司醋，無論是吃壽司還是魚生，都要蘸著醬油和壽司醋，然后一口吃完，這樣才能品嘗到壽司的香甜。吃生魚片時，許多人喜歡醬油伴著芥末，而日本人習慣在生魚片一邊蘸著醬油，一邊抹上干芥末，這樣入口才會有層次。老林特別提醒食客，在吃完一種食材后，記得喝一口餐廳里免費送的大麥茶，清除口中雜味，再繼續品嘗其他菜。

現在撥打12580，扣減1元話費，就能獲得荷香日本料理自助餐抵用券一張。

紙上烤肉：韓國宮廷秘制專享美食

在烤盤上放上一層白紙，然后用細嘴兒油壺輕輕淋上些許亮晶晶的食用油，再將五花肉、小鯽魚、基圍蝦、蘑菇等食材放在白紙上，不消一會兒，白紙上的食材便嗞嗞作響，在白紙上彎曲、顫動，像在舞蹈一樣。

在12580美食季推出的仟百度紙上燒烤店里，記者看到這讓人稱奇咋舌的一幕，白紙反復燒烤，不會燒焦不會烤糊，五花肉在白紙上慢慢變得金黃，鮮嫩不焦。據工作人員稱，這是因為紙上烤肉不用明火，是使用兩重加熱的形式烹制食物，甚至連雞蛋都能在紙上烹制。

如今，紙上燒烤已成為亞洲烤肉之鄉韓國的一種人氣吃法，它將講究原汁原味的韓式燒烤發展到了極致。現在只需撥打12580，就9折優惠享用韓國宮廷秘制的紙上燒烤。

新西蘭羊肉：沒有膻味的羊肉極品

如果要拍一部《舌尖上的新西蘭》，羊肉無疑要占據大部分的劇情。新西蘭人喜歡吃羊肉，且羊肉風味多種多樣。一歲的小羊味道較清淡，但能達到入口即化的鮮嫩，犢羊肉或羊肉，則常常被用來做成羊排，肉質柔軟。恬淡的新西蘭人還喜歡以香草腌漬羊肉，或碳烤，或入鍋涮，最后佐以醬料，搭配醒過的紅酒，一道菜，幾乎能讓全球的人都想留在新西蘭。

還有一個小細節讓新西蘭的羊肉一直稱霸全球：新西蘭的羊肉需要經過精心及衛生的加工，連脂肪厚度都有考究，而且，大部分不愛吃羊肉的食客所顧忌的羊肉膻味，在新西蘭羊肉中幾乎找不到。

現在，福建的食客也有口福品嘗這樣的新西蘭羊肉，而且撥打12580參加“1元搶吃招牌菜”活動，僅需1元就能獲得劉一鍋火鍋店的新西蘭羊肉兌換券，數量有限，先到先得。

在12580美食季中，你還可以一品來自歐美的精致牛排、濃濃地中海風情的奶油料理、東南亞海鮮大餐等全球美味，讓你足不出省，用舌尖來一起環球美食旅行。想了解更多“海都網美食節·12580美食季”美食特惠訊息，咨詢活動詳情，市民可直接撥打12580或關注@12580聚優惠，也可以登錄海都網(www.Nhaidu.com)查看。