又到了長江江刀上市的季節。作為“長江三鮮”之一，刀魚以其鮮美的味道而聞名。清明節前的刀魚骨頭細軟，佐以蝦籽清蒸，味道更是鮮美。品刀魚也是上海不少“老吃客”在這個時節必做的一件事。

一小時才能吃到百年老店被擠爆

昨天中午12點，記者來到位于福州路浙江中路路口的老半齋，還未進店就能看到排隊的人潮，隊伍已經排到了店門口，有顧客表示排隊至少需要1小時。進入店內，更是人頭攢動。大多數食客等待的便是老半齋的“鎮店之寶”刀魚汁面。

“我以前在附近上班，每年到這個時候就要來吃。”家住普陀的陳先生特意來吃一碗刀魚汁面，即使等了一個多小時也絲毫沒有怨言，吃著一碗口感筋道，味道濃郁的刀魚汁面，陳先生臉上始終保持著孩子般的笑容。

老半齋的朱經理表示：“我們用的是野生的長江刀魚，今年的進價高了不少，考慮到那么多老食客，我們只能稍微漲了點價格。”去年一碗刀魚汁面二兩的售價30元，三兩的售價32元。今年都上漲了2元，為二兩的32元，三兩的34元。但是漲價仍然沒有阻擋食客們的熱情，據介紹，今年的銷售量比往年同期要高不少，每天可以賣到1000多碗。

以前我父母帶我來吃現在我帶我愛人來

除了中老年顧客以外，店中也有不少年輕的面孔。張先生就是其中一員，“小時候我父母每年都帶我來吃刀魚，現在我帶我愛人來了。今天運氣蠻好的，搶到一份特價的清蒸刀魚，想這個味道很久了。”