清蒸刀魚是百年老店老半齋的另一鎮(zhèn)店之寶，相比于刀魚汁面，清蒸刀魚的漲價幅度則大得多，近日價格已經(jīng)上漲到了300元一份，相較去年的價格翻了3倍，但也不時有100元的特價刀魚。“100塊的比300塊的少一條，魚稍微小一點點，我們嘗嘗鮮，性價比高。”張先生向記者介紹到，“現(xiàn)在店里的環(huán)境也比之前好不少，雖然還是比較嘈雜，但是老上海吃飯不就是這個味道嗎？”

傳統(tǒng)美味或消失食客:有些惋惜但也能夠理解

近日網(wǎng)絡上刀魚今年或是“最后一捕”的消息傳來。正在舉行的十二屆全國人大第五次會議上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦表示，目前漁業(yè)的主要問題不是總量問題，而是生態(tài)問題，以及由此連帶的產(chǎn)品質(zhì)量問題。他介紹說，為保護生態(tài)環(huán)境，將全力推動在長江流域由重點地區(qū)禁捕到全面禁捕，水生保護區(qū)全面禁捕。這也就意味著野生刀魚的捕撈可能就此禁止，然而人工養(yǎng)殖刀魚難以實現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，也就是說刀魚料理也可能就此消失。

對此，食客們頗為關(guān)注。食客周女士調(diào)侃道，這下鮰魚可以上位了。食客李先生表示：“我很能理解。刀魚確實好吃，可畢竟數(shù)量有限，再無節(jié)制地捕撈，魚子魚孫就要斷絕嘍。”老半齋的朱經(jīng)理表示：“今年刀魚捕撈都換了大網(wǎng)了，對小魚有一定的保護，將來如果市場上能夠采購到，我們也希望能夠繼續(xù)做下去。”

時隔半年，記者重訪發(fā)現(xiàn)，老半齋目前的衛(wèi)生狀況還是值得肯定的。由于顧客人數(shù)過多，服務雖然談不上熱情，但也對顧客保持了應有的尊敬。老半齋朱經(jīng)理表示，今年老半齋將進行裝修，相信煥然一新后的百年老店會給消費者帶來更好的感受。