新華社北京11月18日電 受禽流感、物價上漲等多種因素影響，英國雞蛋供應緊張，累及零售商和餐飲業，英國民眾買雞蛋成了難題。有媒體稱，不少英國人本周可能早餐都吃不到雞蛋。

英國《泰晤士報》16日報道，英國多家大型連鎖超市目前雞蛋短缺。連鎖超市品牌塞恩斯伯里因部分門店鮮雞蛋缺貨而發文向消費者道歉；阿斯達超市要求每名顧客最多只能買兩盒雞蛋；在英國經營的德國平價連鎖超市利德爾也有門店要求，每名消費者購買雞蛋不得超過3份。

10月7日，在英國曼徹斯特，一名女子走過一處貨幣兌換點。新華社發（喬恩·休珀攝）

酒吧連鎖品牌韋瑟斯普恩斯眼下早餐停供雞蛋，代之以土豆餅、洋蔥圈和薯片。依據該品牌發言人說法，雞蛋短缺不止韋瑟斯普恩斯一家，“其他餐飲服務企業和超市也面臨類似問題”。

數據顯示，英國第三季度雞蛋產量環比下降9.6%，原因包括多個方面。

依據路透社說法，英國眼下遭遇有記錄以來規模最大的禽流感疫情，商業農場病例數迅速上升，約100萬只母雞已遭撲殺，影響到雞蛋供應。人們甚至擔心在不久的將來，圣誕節餐桌上會缺少火雞和雞。

英國散養蛋生產者協會認為，受烏克蘭局勢影響，英國養雞成本持續上升，現階段一打雞蛋的生產成本比5年前增加約四分之一，這也影響到雞蛋供應。協會發言人說，雖然超市雞蛋價格上漲，但消費者“在超市支付的價錢并沒有沿著供應鏈回傳到養殖戶手中”。養殖戶們“基本上是在賠錢”，導致三分之一的養殖戶減產、停產甚至退出這一行業。

另外，英國許多大超市先前承諾自2025年起停止出售籠養母雞產下的蛋，也在一定程度上“勸退”不少養殖戶。

依據媒體報道，由于供應不足，雞蛋售價將繼續上漲，同時意味著英國可能不得不進口更多雞蛋。目前，英國人食用的雞蛋約10%至15%來自海外。（王鑫方）