市民品嘗連江官塢海帶。記者 葉義斌 攝

福州日報記者 林文婧 見習記者 沐方婷 通訊員 葉建隆

海的味道，是什么味道？到2021海峽（福州）漁業周·中國（福州）國際漁業博覽會連江館（6號館）走一走、逛一逛、嘗一嘗，你就知道了！

今年，連江組織32家本土企業參與漁業周·漁博會，入展產品500多種，并承辦了第四屆福建鮑魚節暨第八屆連江鮑魚節、第六屆連江海帶節等活動。

連江是全國海洋大縣，有著中國鮑魚之鄉、中國海帶之鄉等美譽。近年來，連江深入實施“海上福州”發展戰略，提升漁業科技水平和品牌意識，全力扶持漁業全產業鏈發展，成績亮眼。

去年，連江水產品產量、漁業產值首次躍升全國縣級第一，并成功創建國家級海洋牧場示范區、連江鮑魚中國特色農產品優勢區。

從“跟跑”到“領跑”

“鮑”發新活力

如何將鮑魚“吃干榨凈”？3日，由江船長實業集團主辦的“大眾健康”品牌海洋生物活性肽新品發布會在連江館舉行，意味著一只鮑魚的轉型之路就此展開，也標志著連江積極探索鮑魚產業高質量發展有了生動注腳。

發布會上，江船長實業集團及大眾健康生物科技公司推介鮑魚肽、牡蠣肽、海參肽等海洋生物活性肽產品。“海產品全身都是寶，精深加工大有可為！”全國鮑魚深加工“領軍者”——江船長實業集團董事長江銘福說，鮑魚等海產業已經從粗加工轉向精深加工，公司通過與科研機構合作，進軍肽產業，創建大眾健康生物科技有限公司。

參與研發的專家介紹，海洋生物活性肽產品實現蛋白酶作用于海洋原料的復配水解技術、四層分子膜疊加分離提取技術、關鍵性配套設備發明加工技術等三大核心技術突破。

“我們將把海洋生物活性肽系列產品推向全國和海外市場，實現從‘跟跑’到‘領跑’。”江銘福雄心滿懷。

“世界鮑魚看中國，中國鮑魚看福建，福建鮑魚看連江”。為推動鮑魚產業高質量發展，連江“內外兼修”，在完善鮑魚產業鏈條和研發鮑魚養殖平臺上下足功夫，成為福建最大規模的“南鮑北養”基地，形成育苗、養殖、加工、銷售、出口貿易相配套的完整產業鏈，進一步加快鮑魚產業化進程。同時，啟用全國首個深海鮑魚機械化養殖平臺“振鮑1號”，邁向現代化養殖；培育鮑魚界的“綠巨人”——“福鮑1號”，比成人巴掌還大；全面打通鮑魚銷售渠道，助力鮑魚進入尋常百姓家。

從“0”到暢銷海內外

“帶”動新需求

從海帶絲到海帶醬，再到海帶糕、海帶酥，從鹽漬海帶到烘干海帶，再到壓縮海帶，連江海帶節上，海帶制品琳瑯滿目，吸引客商駐足品嘗、當場訂購。

“我們今年特意帶來暢銷的烘干壓縮小海帶，別看它和小餅干一般大，浸水3分鐘至5分鐘就能膨脹20倍。”現場，連江官塢海產開發有限公司總經理林楓當起代言人，“我們在做好海帶品種培育研發的基礎上，也朝著海帶零食制品、海帶美容產品等方向不斷延伸產業鏈”。

據悉，官塢海產公司已培育4個海帶品種，每年穩定供應國內9個省份以及海外3個國家。

官塢海產是連江海帶業蓬勃發展的一個縮影。作為中國海帶之鄉，連江是全國最大的海帶育苗基地，海帶產業實現“育苗、養殖、加工、銷售”一條龍，產品遠銷海內外。“30多年前，連江還沒有一根自己培育的海帶苗，都得從大連引進，現在苗種還能返銷回去。”連江縣有關人員說。

連江館內，可以品嘗到各式各樣的魚丸制品，還可了解福州魚丸發展歷史。連江企業——福州百洋海味食品有限公司不僅帶來千人火鍋，一鍋可煮500公斤魚丸，供參展人員品嘗，還帶來新研制的30多種魚丸產品。“希望讓更多人品嘗到正宗的福州魚丸，讓福州傳統美食和傳統文化為更多人所認識、喜愛。”百洋公司董事長滕生淦說。

同為連江企業的福州奇新食品有限公司此次和福建秋官郎食品有限公司帶來直徑82.5厘米、重278.8公斤的“巨無霸”魚丸，該魚丸在2019年被認定為世界最大的包心魚丸。

此外，來自連江的丁香魚、蟶干、海參、紫菜等多種海產品也在漁博會上亮相。