2021海峽（福州）漁業周·中國（福州）國際漁業博覽會及第二屆中國食用菌產業博覽會今日在福州海峽國際會展中心開幕。展會為期3天，展館5日起將向公眾開放。

記者2日來到海峽國際會展中心搶先探館，首先映入眼簾的是以藍色為基調的福州海洋與漁業成就展區。主展館位于會展中心東側5號~8號展館，設有海鮮食材展區、遠洋漁業純天然產品展區、漁業機械設備展區、水產加工展區、水產養殖展區、福州金魚及休閑海洋漁業展區等6大展區。其中，6號館的“福州魚丸”展區亮點紛呈。

大師現場烹飪

觀眾互動品百味“福州魚丸”

福州被譽為“中國魚丸之都”。記者探館發現，作為本屆漁博會系列活動之一，第七屆中國（福州）魚丸節共吸引了14家魚丸企業參加，其中包括2家農業產業化國家重點龍頭企業，魚丸節上的“福州魚丸”元素豐富多彩，亮點紛呈。

魚丸展區位于6號館。在福州奇新食品展區，陳列展示臺已全部布置完畢。這家曾多次創下“世界最大包心魚丸”紀錄的公司，今天將在現場陳列展示約143公斤、289公斤兩粒大魚丸，讓參展商一睹福州大魚丸的風采。

美味的魚丸如何制作而成？海欣食品展區將為觀眾帶來一場視覺和味覺盛宴。展會現場，魚丸制作大師將親手打制福州魚丸，并邀請觀眾一同參與，感受親手制作魚丸的樂趣。同時，魚丸師傅還將表演魚丸的多種烹飪方法及吃法，讓小小魚丸經過巧妙處理，演變成不同口感的精美菜肴。

“‘千人火鍋’將在這里開煮。”據展會工作人員介紹，3.2米的“千人魚丸火鍋”將烹煮福州魚丸、墨魚丸、魚豆腐等魚丸制品共計1050公斤，觀眾可免費盡情品嘗。

據了解，今天的現場還設置了“福州魚丸”有獎互動問答，問題涵蓋福州魚丸的品種、歷史和故事等多個層面，并將福州文創產品作為參與獎品，讓觀眾在了解福州魚丸的同時，感受福州魚丸獨特的文化魅力。

記者在現場看到，分門別類的直播帶貨區已搭建完畢。魚丸直播間將在抖音、天貓等平臺同步上線，銷售馬鮫魚丸、鰻魚丸、蒸魚丸、鯊魚丸、墨魚丸等近10種魚丸。

鮑魚 金魚 佛跳墻

福州漁業品牌集中亮相

除了魚丸節，本屆漁博會還將舉行鮑魚節、海帶節、海蜇及佛跳墻推廣等彰顯福州漁業品牌之都特色的主題活動。

鮑魚節設立科普展示館，以視頻和圖文的方式介紹鮑魚育苗、養殖、加工等情況，并設置烹飪品鑒館，把鮑魚的烹飪制作作為現場的互動體驗，解鎖多種吃法。

海帶節設置主題活動區、企業展示區等，以海帶美食品嘗為主線，衍生打海帶結、“海帶王”評選、海帶養生知識宣傳等系列活動，內容豐富多彩。

海蜇主題推廣活動將舉辦全國閩洋杯海蜇創新創意養生菜品爭霸賽，并邀請攝影師以及網紅直播進行拍攝及直播，觀眾可了解海蜇的知識和各種菜品的制作方法。

佛跳墻文化主題推廣活動展區，觀眾可免費試吃佛跳墻美食，還能參與有獎問答等活動。展區設置佛跳墻產業發展之路專區，通過影音資料、各種佛跳墻文創產品，展示福州佛跳墻的歷史變遷、現在及未來的發展方向。

本屆漁博會繼續舉辦金魚文化節，來自主要金魚產區和產地的金魚養殖企業及愛好者攜上萬尾金魚來榕參賽參展，角逐全場總冠軍、國壽王以及20個單項獎的冠亞季軍。“第四屆中國（福州）世界金魚大賽頒獎儀式”“福州保種品種及省外、境外特色品種展示”“金魚文化講壇”等配套活動將在展會期間舉行。

本屆福州漁博會繼續深耕養殖技術設備板塊，設置專館專區搭建專業養殖展示平臺。業界龍頭企業振華重工、金馬塑業以及從事高科技領域技術研究的廣州能源所悉數亮相參展。其中，振華重工將在現場推出新一代海魚養殖平臺“振漁2號”。

本屆菌博會位于海峽國際會展中心10號館，將舉辦2021山海經濟合作論壇，邀請甘肅定西、寧夏固原來榕展示食用菌山海協作扶貧成果，還將舉辦云南山珍與福州海味專場經貿對接會，做足山海融合文章，助力打造山海經濟新平臺。

福州日報記者 張笑雪/文 林雙偉/攝