定義農家樂

■以“農”為根

■以“家”為形

■以“樂”為魂

《成都市農家樂管理辦法》定義為：農家樂是指利用農家庭院和鄉土資源，以休閑農業、農村風情、農家飯菜為特色，為消費者提供觀光、住宿、餐飲、農事體驗、休閑娛樂等服務的經營實體。

辦法明確，農家樂經營活動應當以“農”為根、以“家”為形、以“樂”為魂，堅持因地制宜、注重品質、彰顯特色、保護環境原則，實現經濟效益、社會效益和生態效益的統一;能夠利用鄉村自然環境、人文景觀和農、林、牧、漁業等資源優勢，供消費者賞農家景、吃農家飯、住農家屋、采農家果、干農家活、品農家趣、享農家樂。

作為“中國農家樂發源地”，成都目前擁有5400余家農家樂以及多個省級鄉村旅游示范縣、示范鎮、示范村。數量眾多、檔次不同的農家樂成為成都休閑旅游的好去處，每年都吸引著大量市民和游客前往。為了進一步規范農家樂經營活動，提升服務品質，促進鄉村旅游優質發展，推動鄉村振興，帶動農民就業增收，成都市人民政府辦公廳近日出臺《成都市農家樂管理辦法》，要求不得在飲用水水源保護區、自然保護區核心區、風景名勝區核心區和其他禁止準入區范圍內經營農家樂。該管理辦法自印發之日起30日后施行，有效期5年。

如何支持農家樂?

改廚、改廁、改餐、改客房、提升服務

根據管理辦法，設立農家樂應具備四項基本條件。首先，選址應當符合所在轄區的土地利用總體規劃、城鄉建設規劃，不得違法用地和違法建設。位于地質災害易發區內的，應對選址區進行地質災害危險性評估。其次，接待場所環境衛生整潔，建筑安全可靠，具備必要的安全、消防等設施。第三，農家樂經營者需遵守相關法律、法規、規章及其他規范性文件規定，切實保護消費者的合法權益。第四，農家樂應具備齊全的法定經營手續。

辦法明確，成都支持農民利用閑置宅基地，整理結余的建設用地發展農家樂。同時，各級政府應當將農家樂發展納入鄉村振興戰略、休閑農業和鄉村旅游發展規劃進行統籌推進，加快鄉村公共基礎設施配套建設，支持開展品牌農家樂創建和推介活動;應當結合實際，制定支持農家樂改廚、改廁、改餐、改客房和提升服務等方面的政策措施，對體現天府田園、川西林盤、特色川菜等天府文化特色和創意農業、景觀農業等新業態的農家樂，通過競爭立項予以扶持等。

怎樣規范農家樂?

排放污水、油煙等不得超標

據了解，成都的農家樂大致分為4類：餐飲經營場所、住宿經營場所、餐飲+住宿、住宿+餐飲+采摘、購物、農事體驗等。由于農家樂大多選址在田間地頭或魚塘山林，基礎設施和衛生管理都相對薄弱，廚余垃圾、生活垃圾等環境問題亟待解決。對此，管理辦法的重點之一是對農家樂的環境問題作出規范。

管理辦法明確，農家樂不得在飲用水水源保護區、自然保護區核心區、風景名勝區核心區和其他禁止準入區范圍內經營農家樂。農家樂經營應當建立健全生態環境保護、環境衛生、食品和消防安全等方面管理措施。排放污水、油煙等污染物的農家樂，應當配套建設符合項目環保要求的污染治理設施，其污染物排放濃度不得超過國家和地方規定的污染物排放標準。

此外，農家樂經營者應當建立安全管理責任制，設立安全管理責任人，制定突發性公共事件應急預案，切實保護消費者的人身、財產安全。

成都晚報記者 閆宇恒