“有一臺嵌入式烤箱要送測，咱們研究一下評測方案。”從這句話開始，家電編輯們就開始和嵌入式廚電打交道了，在送測的家電產品中，嵌入式廚電的數量也逐漸多了起來。

奧維云網統計的數據顯示，2016年國內嵌入式廚電品牌增至124個，較2015年增加了36個，增長率達到40%。這種增長和去年房地產市場的大熱不無關系，我們走訪一些在售住宅的售樓處時發現，不少帶精裝修的住宅都會把廚房設計成嵌入式，有一些甚至自帶幾件基本的廚電，當然，這些電器基本也都是嵌入式的。另一方面，現在的家電/家居體驗店也都在主推嵌入式的解決方案。

奧維云網研究院院長張彥斌在接受《每日經濟新聞》記者采訪時認為，“當下是嵌入式廚電發展最旺盛的階段，國內廚電產品的平均毛利率在30%以上。由于消費者生活水平提高，在精裝修需求的驅動下，嵌入式家電展現出了迅勐增長，目前看來仍有很大發展空間。”

在傳統的廚房里，櫥柜和電器往往是分開的。櫥柜里面放置碗筷或者雜物，電器有些堆在櫥柜上方，有些則干脆放在地上，這讓本來就相對局促的廚房空間變得更加凌亂。

嵌入式廚房起源于歐洲，通俗地講，就是把家電完全嵌入到櫥柜中。這些家電主要是指燃氣灶、抽油煙機、冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等等。

這種方式可以更有效地利用廚房空間，也能使各種家電之間的排列組合更加符合日常操作習慣。當然，最主要的還是美觀，由于在裝修時就會把電器和櫥柜一次性配齊，所以整個廚房會有更強的一體性，基本不會出現家電和櫥柜風格不一致的情況。不過缺點也顯而易見，嵌入式電器維修和更換都要更麻煩一些，有時甚至還得改造櫥柜。

下面是關于打造嵌入式廚房的幾點建議：

1、在裝修之前量好廚房尺寸，建議先選電器。這里需要關心的不只是電器的絕對尺寸，還包括裝好櫥柜后的廚房過道尺寸等等，因為像烤箱、洗碗機之類的電器都是需要開門的，某些裝修人員并不會注意這些細節，而家電銷售人員又難以了解具體情況，所以一定要自己先算好。另外，不同電器對水電的要求也是不一樣的，比如洗碗機的位置就要有上下水，而許多電烤箱則需要 16A 的插座，這些細節在裝修時也需要做好安排。

2、注意安全問題。以烤箱為例，烤箱的溫度非常高，所以其所嵌入的櫥柜必須要用耐高溫材料。如果使用多個嵌入式電器，還要注意在電器之間留以一定的散熱空間，如果是后置散熱的電器，后方也要留有額外的散熱空間。

3、油煙機+燃氣灶+烤箱+洗碗機是比較實用的組合。油煙機和燃氣灶是必需品，不用多提。烤箱和微波爐可以根據個人需要進行選擇，如果有興趣做烘焙，或者飲食習慣偏西式，可以選擇烤箱。目前也有一些微波爐和烤箱的一體機，不過這種機器的烤箱功能都相對較弱，噱頭大于實用。有不少精裝修的住宅都會送嵌入式消毒柜，其實這種消毒柜的消毒作用十分有限，倒不如選購一款嵌入式洗碗機，現在的洗碗機已經能洗干凈大部分餐具了，而且大多數洗碗機都自帶烘干和高溫消毒功能。

4、電器盡量選擇同一個品牌。同品牌的電器風格一致，更容易選配櫥柜，在規格上也比較統一。

5、雖然說嵌入式廚電能夠提高空間利用率，但過于狹窄得廚房是不適合全嵌入式的，原因前面說過。這種情況可以考慮1-2件嵌入式和其他小型非嵌入式搭配，比如嵌入式洗碗機+小型臺式烤箱。

最后說說成本問題，還是以烤箱為例，嵌入式的烤箱體積和功率普遍都更大些，在材質上也會更講究，所以價格都是2000元起步，好一些的則要4000-5000元，比起普通的臺式烤箱，還是貴了不止一點半點的。配齊上面說的4件套，按照最低標準大概要6000-7000元，如果廚房大小是6平方米，櫥柜和裝修費用還要用掉1-1.5萬元，這樣算下來，整體費用起碼也在1.6萬元-2.2萬元之間。

如果選購一些高端品牌的家電和櫥柜，再加上冰箱，超過10萬元都很正常。拋開那些壕不談，單說這1.6萬元-2.2萬元，已經能買夠一套包括洗衣機、冰箱、電視在內的全部家電了，所以這嵌入式廚房，還真的有那么點貴。但是啊，誰叫這是個“看臉”的時代呢？