支付寶螞蟻莊園3月9日的小課堂開始了，只要答對了就可以得到180g的糧食哦，今天的題目是“干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到假紫菜了嗎？”你們知道答案嗎？下面小編就來為大家解答一下吧！
2021螞蟻莊園3.9課堂答案
問題：干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到假紫菜了嗎？
答案：不是，是正?，F(xiàn)象
解析：
干紫菜中含有豐富的“藻紅素”，所以是紫色的，而藻紅素性質(zhì)不穩(wěn)定，遇熱會分解，分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質(zhì)，紫菜也就因此“從紫轉(zhuǎn)綠”了。所以這種顏色的轉(zhuǎn)變屬于正?，F(xiàn)象，不用擔心。
責任編輯：楊林宇
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