今天支付寶螞蟻莊園2020年9月11日莊園小課堂的答案是什么呢?螞蟻莊園莊園小課堂2020年9月11日的問題是為什么蝦蟹在煮的時候顏色會變紅。下面小編就為大家帶來了答案，不清楚的朋友快來看看吧。
2020年螞蟻莊園9月11日莊園小課堂答案
今天的問題是：為什么蝦蟹在煮的時候顏色會變紅?
答案是：體內含有蝦青素
答案解析：蝦蟹等一些甲殼類動物，體內含有蝦青素。蝦青素其實是一種紅色的類胡蘿卜素，在體內可與蛋白質結合而呈青、藍色。加熱后可與蛋白質脫離，呈現出其原有的紅色。蝦青素有抗氧化、抗衰老、預防心腦血管疾病等作用。
以上就是小編為大家帶來的2020年支付寶螞蟻莊園9月11日莊園小課堂的答案，希望對大家有所幫助。
責任編輯：楊林宇
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