立春習俗盤點

“鞭打春牛”祈求豐收

在農耕社會，立春對農事活動有重要的意義，官方和民間都很重視，民間的慶賀活動更熱鬧一些。立春舉行的活動叫做“迎春”，要報春、送立春帖子，還要迎句芒神并“撒豆消災”。

女子則會剪出各種春天動物形狀，或作為裝飾貼在門窗屏風，或戴在頭上，算是應景的佩飾。《荊楚歲時記》里說：“立春之日，悉剪彩為燕戴之，帖宜春二字。”

人們關心土地耕種，立春時，“鞭打春牛”習俗的出現，也就自然而然了。所謂“春牛”，可能是用紙糊成的，也可能是泥做成的，然后在“春牛”肚子里裝上五谷。

“打春牛”的活動開始后，等“春牛”的肚子被打破，人們會將流出的五谷分吃，期待會迎來一個豐收年。

立春“咬春”吃春盤

立春時的飲食同樣有講究。例如，立春要吃春餅，也有人家，會把一些瓜果糕餅做成拼盤以供食用，就叫“春盤”。

春餅又叫荷葉餅，是一種燙面薄餅，取兩小塊水面，搟成薄片，烙熟后揭開，便成了兩張餅。這是用來卷菜吃的。

資料圖。新社記者 張婭子 攝

昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”。店家派人送菜到家，食盒里分類碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉等熟食，吃時切成細絲；再另配幾種家常炒菜……簡直美味。