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2020年螞蟻莊園11月13日莊園小課堂問題

通常我們吃的是干的黃花菜，這是因為鮮黃花菜?

口感發澀不好吃

含有毒生物堿

2020年螞蟻莊園11月13日莊園小課堂答案

含有毒生物堿

答案解析：鮮黃花菜的花和根中含有一種有毒生物堿，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起惡心、嘔吐腹痛、腹瀉等癥狀。鮮黃花菜吃之前需先去除毒素，所以吃干黃花菜更保險，因為干制過程中可破壞其中含的毒素。

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