現代快報訊（記者 姜振軍）近日，鹽城市公安、鹽務、市場監督等部門突擊檢查了市區一牛肉加工作坊。現代快報記者獲悉，現場查獲用于加工食品的工業鹽380公斤，制作假冒牛肉的原料、半成品和成品20多噸，抓獲嫌疑人11名。目前，該案正在進一步調查處理之中。

這一牛肉加工作坊位于鹽城市亭湖區青年路某駕校附近。據鹽務部門有關人員介紹，秋冬季節是牛肉加工銷售旺季，但是在一、兩個月前卻發現該作坊的用鹽量反而下降，經過公安、鹽務人員蹲守、調查，確認該作坊存在作假疑點，并于19日凌晨突擊進行了檢查。

檢查組告訴現代快報記者，該作坊處于鹽城城郊結合部，現場環境臟亂不堪，共查獲用于制作假冒牛肉的原料、半成品和成品20多噸。據作坊主交代，這些用于假冒牛肉的豬肉是從河南商丘和江蘇昆山購進的，加工時，用工業鹽和食品添加劑焦糖色把豬肉腌制染色，再放入牛肉湯中煮制一下，豬肉搖身一變成了高價位的牛肉。