9月23日上午，2019中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節暨第20屆沙家浜美食節，在江蘇省常熟市沙家浜旅游度假區開幕——這意味著2019年正宗陽澄湖大閘蟹開捕了。

上游新聞（報料微信號：shangyounews）從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會了解到，今年陽澄湖大閘蟹產量較去年有所增加，但因陽澄湖養殖水面縮減，養殖成本提升，今年10只裝4兩公蟹和3兩母蟹的價格，預計上漲10%。

9月23日，陽澄湖蟹農在展示剛剛捕撈上來的陽澄湖大閘蟹。圖片來源：蘇州市政府新聞辦

產量提升但價格預計上升10%

陽澄湖大閘蟹，特指江蘇省蘇州市境內自然形成的，113平方公里陽澄湖水域所產出的符合一定標準的大閘蟹，其產地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城區、工業園區4個縣級行政區域。因黃多膏肥而名揚海外，每年陽澄湖大閘蟹的價格和產量備受關注。

9月23日，上游新聞記者從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會了解到，今年陽澄湖大閘蟹整體產量預計在1400噸，較去年1300噸有所增加。根據9月21日相城區發布的試捕情況來看，由于今年高溫天數少，圍網整治后陽澄湖水質持續改善，陽澄湖大閘蟹普遍個頭大，3到4兩以上規格螃蟹產量預計比往年增長15%-20%。試捕第一簍陽澄湖大閘蟹中，最大公蟹重近7兩。

9月23日，陽澄湖蟹農們準備出船開捕。圖片來源：蘇州市政府新聞辦

但在價格方面，由于陽澄湖養殖水面縮減，加上養殖成本提升，今年10只裝4兩公蟹和3兩母蟹的價格預計上浮10%，“最終價格還要以開捕上市后的市場情況而定。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會相關負責人表示。

上游新聞記者從多名蟹農處獲悉，4兩以上公蟹和3兩以上母蟹價格均在150元/對以上，其余品質的陽澄湖大閘蟹價格與去年持平，價格從40元/對至100元/對不等。

9月20日，2019版陽澄湖大閘蟹專用標識發布。圖片來源：蘇州市政府新聞辦

防偽標志再次升級

在陽澄湖大閘蟹開捕當天，2019年新防偽標志也同步亮相。

上游新聞記者注意到，由蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產品保護管理委員會辦公室發布的2019版陽澄湖大閘蟹專用標識，通體為透明狀腕表式鎖止結構；方形標志區，雙面透明；正面是地理標志產品專用標志，反面是防偽編碼信息及銷售主體品牌或簡稱。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會相關負責人介紹，與往年相比，該專用標識在保持原有專業防偽功能的基礎上，著重在結構外觀和編碼查驗方面進行了升級。其中，專用標識由扎帶標簽式結構升級為腕表式鎖止結構，改進鎖止功能，便于配戴使用。標識標志區由橢圓形更改為方形，增加標識辨識度，明顯區別于市場上各類通用蟹扣。標識標志區由封閉式結構改為雙面透明開放式結構，使防偽查驗更便捷，查驗效率更高。標識正面底色由去年的藍色改為亮橙色。標簽表面增加“2019”防偽水印。升級防偽查驗平臺，增強標識溯源功能，標識與銷售主體實現一一對應。

據了解，2019年陽澄湖大閘蟹專用標識，可通過外觀檢查，也可通過掃碼、網絡、微信、電話等方式的編碼查驗進行真偽識別。

上游新聞記者 時婷婷