澳洲三文魚泛濫 3.5元一公斤沒人吃

5月6日，據澳洲廣播電視臺ABC報道，澳大利亞西南部有一個美麗的海灘叫Parry Beach。由于環境得天獨厚，每年的4、5月份，這里都能吸引多達3000噸的野生三文魚，成群結隊地在這個海灣里休憩、產卵。

Parry Beach的漁民這段時間都愁壞了，這種野生三文魚和現在澳洲市場上賣的養殖三文魚不同，由于澳洲人不會烹飪，所以根本沒人吃這種野生三文魚。

澳洲三文魚沒人吃 賤賣成餌料

這里泛濫的三文魚，肉體是紅色的，腥味比較重，澳洲廚師培訓時用的都是養殖魚，碰到這種野味，完全不知道怎么處理。結果就是怎么做也不好吃，放在菜單上也沒人點，久而久之澳洲人對這些野生三文魚全部失去興趣了。

自80年代當地最后的食品加工廠關閉以來，這里的漁業捕撈量從平均一個季節3000噸，下降到75噸至300噸。因為野生三文魚數量太多，已經影響到野生龍蝦的繁衍，所以當地漁民以50美分（約合3.5元）一公斤的價格出售三文魚，用作龍蝦餌料。

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西澳漁業發展局目前正在致力于讓野生三文魚走進人們的餐桌，他們已經試行了在小學推廣這種未得到充分利用的魚類，教育學生接受三文魚。

看到這，我大中華的吃貨們真是痛心疾首！因為在大中華吃貨眼中，幾乎任何生物都可以分為三類，可以直接吃、看著好像可以吃以及想些辦法就能吃的。區區一個澳洲野生三文魚，放在新東方烹飪學校里都是送分題，煎、焗、炸、烤、炒、蒸、熏、燉、煮。隨便哪一種不都能解決嗎？！

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