秋風送爽，大地豐收，尤溪各地漫山遍野的油茶樹掛滿了油茶果，林農一邊采油茶，一邊忙著給油茶林除草。“這2萬棵油茶，可產毛油3000公斤。”三明市尤溪縣洋中鎮后樓村油茶種植大戶林文壽打理著自己的200畝油茶林，看到累累果實，開心地笑了。

工人晾曬油茶

尤溪，“中國油茶之鄉”，油茶是當地農民的“金色銀行”。目前，全縣油茶種植面積達27.4萬畝，約占全省10.3%，是全省油茶種植面積最大的縣。2023年與福安一同被確認為我省兩個“全國油茶生產重點縣”。

“鐵桿莊稼”做大做優

尤溪油茶歷史悠久。

“抱子懷胎，老果新茶，同株并茂。”在現存最早的明嘉靖《尤溪縣志》就記載油茶栽培使用歷史，超過500年。在糧油極度匱乏的年代里，油茶為尤溪這方土地上的人民提供了必要的補充營養成分。

“記得五六歲時，一次外婆來做客，家里沒有油，奶奶叫哥哥和我拿著一個酒盞找鄰居借茶油。”福建省油茶產業協會會長、福建省尤溪縣沈郎食用油有限公司董事長胡鳳翔回憶，那時，茶油尤其“金貴”，借得茶油后，兄弟倆小心翼翼地端回家，生怕弄灑了。

民國版《尤溪縣志》記載，民國24年（1935年），尤溪全縣種植油茶1020畝。

上世紀六七十年代，當地鄉鎮大種油茶，其中不少油茶林是當年“上山下鄉”知青種植的，許多群眾把它們叫做“知青樹”；八十年代末、九十年代初，林改將油茶林作為自留山分產到戶，林農擴繁油茶林的積極性大幅提高。

“之前做房地產項目，2003年進入油茶行業。”胡鳳翔說起自己“改行”的初衷，“很多人買不到茶油，也有很多人的茶油賣不掉，就出現在我身邊，這也是市場機遇吧。”

“房地產只是項目，而做油茶是事業。”胡鳳翔看中的是油茶巨大的經濟效益、生態效益和社會效益。“油茶價格一直比較高，經濟效益不言而喻；尤其在農村，1畝油茶林就能創收近2000元，是林農增收的重要渠道；油茶林三五百年不砍伐，依然還能有收益，生態效益不容小覷。”

在尤溪，油茶就是這樣的“鐵桿莊稼”。2008年以來，尤溪縣把油茶作為農業的重點特色產業之一加以推進，全縣新植油茶林7萬多畝，全縣油茶林面積增加到27.4萬畝；累計完成低產林生態改造8萬畝，并結合油茶項目建設建立了一批油茶新植、低改豐產生態建設示范基地，完成了中央、省、市油茶項目20多個；建立省定油茶采穗圃149畝，良種繁育基地60畝，累計培育優良苗木1600多萬株；組建了35個油茶專業合作社，從事油茶種植和茶油銷售公司、合作社、農場達197家。

生產布局不斷優化

走過尤溪縣沈郎食用油有限公司生產車間，透過觀光通道的玻璃窗，壓榨、精煉、灌裝等自動化生產流水線設備一目了然。車間旁矗立著3個巨大的毛油儲藏罐，公司辦公室主任李玲告訴記者，每個儲藏罐可存儲650噸毛油，用于訂單式生產。

如今，這家公司是中糧、世紀恒達、天福、天美仕等指定OEM工廠，擁有26項專利，其中發明專利2項。產品通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證。同時，還是福建農林大學、福州大學、廈門大學、福建省林科院等高校和科研院所的科研教育基地。

公司展示大廳里，山茶籽油膠囊、茶油酥餅、山茶油護膚套裝、月子寶套餐、茶枯粉、山茶花潤膚油、口服茶油等多項創新產品讓人眼前一亮。“口服茶油是這幾年賣得最好的，平均每年銷量達到800萬元，占總銷量的10%左右。”胡鳳翔說。

沈郎公司圍繞“萬畝茶林，有機生產，出口品質，全程溯源”管理模式，實現6萬畝茶林有機管理，同時每年培育省林木種苗審定委員會審定的閩43、閩48、閩60等優良種苗200萬株。如今，公司已成為集種苗培育、種植、主副產品生產加工、市場培育、產品銷售、旅游觀光為一體的三產融合的現代化食用油企業，先后被授予中國油茶十大知名品牌，全國油茶產業重點企業、國家林業重點龍頭企業、高新技術企業、中國馳名商標、全國工人先鋒號、福建省農業產業化龍頭企業、全國放心糧油示范工程示范加工企業等榮譽稱號。

這些年，尤溪油茶企業不斷興起，產業布局不斷優化。芳香園（福建）現代農業股份有限公司是集山茶種植、研發、生產、銷售為一體的現代生態農業企業，生產的“健康使者”野山茶油和以山茶油為主要原料的凝膠糖果，是“中國地理標志產品”，在第四屆上海全國優質農產品博覽會·第三屆中國森林食品交易博覽會上榮獲金獎；潤香園農業發展有限公司，不僅從事山茶籽收購批發、青果加工服務，還建設800立方米冷庫提供茶籽冷庫儲存服務，2020年增加茶油壓榨、精煉、灌裝生產線，年可加工鮮茶果500噸、干茶籽1000噸，銷售茶油60噸以上。

2012年，“尤溪茶籽油”獲得國家工商總局地理標志集體商標使用權，2019年被推薦納入中歐地理標志保護清單。2017年4月，被授予全國木本油料特色區域示范縣，2021年“尤溪茶籽油”被評為“大國好貨”，2022年全縣茶油產量達3500噸，從事油茶產業超5萬戶，產值達8.5億元。

“低產高價”仍需破局

今年71歲的林文壽，是尤溪縣洋中鎮后樓村的油茶種植大戶之一。這幾天，他正趁著晴好天氣給油茶林除草。

30年前，老林在村里開荒種了50畝油茶林。此后不斷擴繁，如今他的油茶林面積有200多畝。

“去年收獲了3000公斤毛油，平均每公斤100元左右，全部通過線下銷售。”老林說，這些年油價隨著“大小年”波動，最高賣過每公斤160元，大部分時候是每公斤120元至150元售出。

油茶有大小年，大年產量高價格低，小年產量低價格高。

為了穩產，這些年，老林為油茶林修了機耕路，每年給油茶林施雞鴨牛糞、土雜肥等有機肥，同時通過修枝控高防病。“每畝100株，平均每株產果3公斤，我這片林子油茶籽出油率較高，20公斤便能榨1公斤毛油。”老林說，雖然穩產能擺脫大小年的困境，但在高產還有潛力可挖，他希望能搭上新一輪“低改”的“順風車”，解決油茶林缺水問題，讓每株油茶產量提高到5公斤。

“人種天養”是目前尤溪縣大部分油茶林的現狀，相對應的就是低產、無法穩產。為改變現狀，尤溪縣成立“兩茶”（油茶和茶葉）工作領導小組，縣林業局設立油茶產業工作站，印發《尤溪縣油茶產業發展意見》、制定油茶產業發展考評方案，形成黨政領導、干部群眾齊抓共管的良好局面。這些年累計完成低產油茶林改造8.5萬畝，培養了3名國家級木本油料工匠、200多名縣鄉技術人才，累計培訓6000多名鄉土人才，提升全縣油茶種植水平。

“目前，每公斤精煉茶油的市場價格在200元左右，還比較高。如果能降到100元左右，廣大群眾也都能吃得起，市場就能更大些。”胡鳳翔坦言，要讓群眾“吃好油，吃健康油”，降本增效很關鍵。

為此，他希望，一方面在油茶林上加強新品種選育和新技術應用，解決“大小年”問題，提高機械化運用水平，降低工時、提高效率；第二是在物理壓榨、浸出法、水酶法等加工技術上繼續突破，降低殘油率；第三是在市場監管方面放開宣傳，普及健康觀念，從而帶動銷售，進而推進產業提質增效，推動油茶產業高質量發展。（吳振湖 文/圖）