東南網(wǎng)6月12日訊（海峽導(dǎo)報記者 林少蓉 通訊員 黃煜)6月11日,由廈門市食安辦指導(dǎo),市市場監(jiān)管局主辦的“‘鷺’享食安”閩臺食品供廈標準宣貫活動,在廈門多威咖啡夢工廠成功舉辦。這場以閩臺食品為主題的行業(yè)盛會,聚焦《供廈食品咖啡》《供廈食品 鳳梨酥》《供廈食品 牛軋?zhí)恰返忍厣珮藴?吸引政府部門、企業(yè)代表、行業(yè)專家等共探食品安全與產(chǎn)業(yè)升級路徑。

作為深化供廈食品標準體系建設(shè)的第七年,廈門已形成覆蓋“標準建設(shè)—產(chǎn)品評價—源頭審查—全程監(jiān)督”的完整閉環(huán)。截至目前,149項供廈食品標準發(fā)布,3000余項指標超越國標,30余項團體標準為全省乃至全國首創(chuàng);171家企業(yè)的1000余款產(chǎn)品通過“鷺品”評定,構(gòu)筑起市民“舌尖上的安心防線”。

活動現(xiàn)場,市食安辦相關(guān)負責人指出,供廈標準始終堅持“高于國標”原則,此次聚焦閩臺特色美食,正是以標準引領(lǐng)行業(yè)在原料把控、工藝革新、品質(zhì)管理上提質(zhì)升級。例如《供廈食品焙炒咖啡》團體標準,從原料的感官和理化指標要求,到微生物、農(nóng)藥殘留的限定,以及包裝、標簽、運輸、貯存等環(huán)節(jié)均提出更嚴苛要求,助力企業(yè)以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品搶占市場先機。

當天活動,與會嘉賓首先參觀多威公司咖啡生產(chǎn)全流程。作為供廈標準的積極踐行者,多威董事長分享道:“廈門咖啡店是全國咖啡店密度最高的城市之一,咖啡消費年增率超15%。自去年10月咖啡產(chǎn)品獲‘鷺品’授權(quán)后,銷售額從授權(quán)前月均不足50萬元躍升至月均超150萬元,總銷售額突破1113萬元,授權(quán)帶來的不僅是品質(zhì)背書,更是真金白銀的市場回報。”

海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人介紹,轄區(qū)已有8家企業(yè)、343款產(chǎn)品通過“鷺品”評定,供廈食品標準在規(guī)范生產(chǎn)流程、提升產(chǎn)品品質(zhì)等方面成效顯著。集美大學海洋食品與生物工程學院副教授周常義解讀標準技術(shù)要點,強調(diào)“農(nóng)藥殘留限量、真菌毒素限量等指標引用了國際食品法典委員會、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭等17項檢測標準,提升安全要求”。市餐飲協(xié)會秘書長曾升認為,“閩臺食品相關(guān)供廈標準的出臺,對兩岸融合具有十分重要的意義,‘鷺品’則為消費者選購閩臺食品打上‘信任標簽’”。

活動現(xiàn)場為新一批達標企業(yè)頒發(fā)“鷺品”授權(quán)證書,閩臺食品供廈標準展區(qū)集中展示68款授權(quán)產(chǎn)品,涵蓋臺灣風味牛軋?zhí)恰B門古法鳳梨酥等特色美食。其中,廈航鷺鮮生阿SU(手工黑金雙拼鳳梨酥)獲得授權(quán)后僅用兩個月銷售額增長20%,展現(xiàn)出“鷺品”強大市場競爭力。

市食安辦發(fā)出倡議,呼吁更多優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)積極對標供廈標準,將高標準融入生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條,共同擦亮“鷺品”金字招牌。