山海之城泉州美食種類眾多，山珍海味的“古早”特色美食令人心動。記者昨日獲悉，鯉城區重點項目——泉州美食城，這里將匯聚泉州美食小吃，還能買泉州特色伴手禮、享受文化休閑服務、入住特色民宿等。目前該項目正進行部分建筑拆除工作，本月將拆除完成，下月動工建設，明年年底投用。 □記者 殷斯麒 通訊員 朱瑩 李一龍

保留廠房特色 新建停車場所

這座美食城位于中心市區少林路，由原泉州內燃機配件廠區（以下簡稱“泉州內配廠”）改建而成。該廠房是20世紀50年代建成的，磚石結構，極具閩南建筑特色。目前在少林路的原泉州內配廠區，挖掘機轟鳴聲不斷，現場一派繁忙。

據介紹，原泉州內配廠占地面積31.46畝，廠區位于市區少林路中段，屬于環清源山旅游圈范圍內，周邊聚集著泉州開元寺、清源山、西湖公園、中國閩臺緣博物館、泉州博物館、錦繡莊、海交館、泉州少林寺、靈山圣墓等眾多旅游景區，交通便利。泉州美食城總投資2.52億元，改造后總建筑面積2.86萬平方米，包括新建一個立體停車樓和一個地下停車庫，解決游客和周邊市民停車問題。

泉州中僑（集團）股份有限公司副總經理洪明海表示：“將盡可能保留原有的綠化植被，保存內配廠原有的工業時代廠房建筑風格，大部分廠房不拆，而是通過加固、修繕，修舊如舊，體現老泉州的風味。”

泉州美食城選址在該區域，不僅能豐富古城核心旅游線路中的“泉州味道”，也能為中心市區廣大市民提供美食餐飲服務。

研發泉州美食 展銷旅游商品

泉州地方風味美食歷史悠久，種類繁多，蘊含著豐富的文化內涵，是閩南文化的重要組成部分，也是海外僑親對家鄉揮之不去的特殊記憶。

近年來，泉州一直將地方風味美食作為城市對外宣傳的重要載體，安海土筍凍、面線糊等泉州小吃數次亮相央視。特別是泉州當選中國首個“東亞文化之都”后，不少國內外的游客和美食達人慕名來泉，領略“文都”風采，品嘗泉州美食。

“泉州有很多特色美食，名聲在外，但至今沒有一個能夠真正匯集全市風味美食的地方，豐富的美食資源無法得到展示。”洪明海說，“美食城將以泉州美食為主，結合文化、休閑、娛樂等配套設施，組成的一個美食文化廣場。”

據了解，泉州美食城將立足完善吃、住、行、旅、購、娛六要素產業鏈，發展本地特色旅游商品和特色美食，使其成為全市傳統美食研發、旅游商品集中展示的特色街區。