最近逛超市或者菜市場，不少市民發現，牛肉的價格下跌了不少。原來每千克價格要上百元的牛腿肉，現在僅需幾十元就可以拿下。曾經“高高在上”的牛肉，如今呈現出前所未有的“親民姿態”。

那么，牛肉為啥會跌價，“牛肉自由”來了嗎？2日，記者從商務部門獲悉，近期福州市場上的牛肉價格持續顯著下調，跌幅是幾年來未見的。

牛肉價格一路下跌

6月2日下午，記者來到位于鼓樓區烏山西路附近的一家超市，雖然已是下午，但是仍然有不少顧客在購買牛肉。

“便宜啊。現在牛腿肉每500克才35元，前幾個月要50元呢！”融僑錦江居民郭阿姨說，現在家里豬肉都少買了，牛肉湯、鹵牛肉……天天換著吃，可開心了。

而店員則告訴記者，牛肉降價已有近兩個月時間，“我們店內最便宜的牛肉是牛肩肉，每500克29.9元，沒降價之前價格是每500克38元。另外，牛后腿肉每500克34.9元，牛霖每500克39.8元。”

在福大農貿市場，商戶老楊告訴記者，從來沒有見過像最近這樣的牛肉降價現象，“往年也有過降價的情況，但沒有像今年這樣時間長、幅度大。現在每500克價格為28塊錢，不分部位。”

而在線上買菜平臺，牛肉售價更低。在樸樸小程序上，進口原切牛腱子每千克售價55.9元，每500克不到30元。

下半年或止跌回升

據悉，牛肉價格下滑是全國性的。數據顯示，4月份，全國集貿市場牛肉平均價格為每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5%。目前，全國牛肉均價每千克65.12元。

據了解，之所以出現這樣的情況，原因主要是供應端的變化：一方面，今年以來，國內的養牛量、出欄量增加了；另一方面，進口牛肉出現了大幅增加。兩者疊加，牛肉的市場總供應量增加很快，導致售價下滑。

不過，記者也了解到，并非市場上所有牛肉都加入了降價行列。例如，本地黃牛肉價格就依舊堅挺，價格保持在每500克45元左右。這是因為其產量較低，品質較好，有固定消費群，所以能保持穩定的行情。

那么，這種價格行情能夠持續多久呢？記者了解到，下半年牛羊肉價格可能將逐步止跌回升。因為養殖效益回落，一定程度上會影響養殖戶補欄積極性，生產端逐步有所調整，全國牛羊肉價格估計在8月份前后會產生變化，在明年春節期間達到高位水平。（記者 江海 文/攝）