悠悠萬事，吃飯為大。如何讓遼闊的海域發揮出應有的價值？在全國海洋大縣連江，這里的“趕海人”將思路打開，耕地給不了的，讓海洋來給——通過深入踐行大食物觀，以工業化思維打造“藍色糧倉”，開創福建深遠海裝備養殖先河，豐美的優質蛋白源源不斷“游”進千家萬戶。

敖江、閩江兩江穿山入海，聚成“三灣”“三口”；122個島嶼沿著238公里綿長海岸線綿延勾勒，鑲嵌在3112平方公里的碧波之中……靠海吃海，連江得天獨厚的自然環境孕育出豐富的漁業資源。

連江縣定海灣海域正是福州“百臺萬噸”深遠海養殖工程的試驗田。在這里極目遠眺，“乾動”“定海灣”“泰漁”等系列深遠海養殖平臺，如鋼鐵島嶼般在海上安營扎寨，大黃魚等養殖品種在一座座“豪華別墅”里暢游。

“這里是大黃魚的‘跑馬場’，在深遠海養魚，不僅活動空間大，水質也更好、水流更急，藻類、浮游生物種類豐富，大黃魚以這些小魚小蝦為食，肉質口感接近野生，零售價遠高于傳統養殖的大黃魚。”近日，福建鑫茂漁業開發有限公司董事長盧統鋒說，“定海灣”深遠海養殖平臺長60.9米、寬32米、深17米，面積超過4個籃球場，兩個養殖平臺目前有大黃魚20多萬條，每條1公斤~1.5公斤重，總年產量400多噸，每公斤平均售價300元。與近岸養殖的大黃魚相比，深遠海大黃魚肉質更加緊實、清甜鮮嫩，而且運輸速度很快，前一天傍晚還在海里暢游，次日就“游”上外地食客的餐桌。

連江縣海洋與漁業局相關負責人說，對大黃魚來說，木頭漁排是第一代住宅，塑膠漁排是第二代住宅，都屬近海養殖；第三代重力式深水大網箱、第四代深遠海養殖平臺的出現，使養殖區域從近岸向外海延伸，極大拓展了藍色經濟發展空間。更可貴的是，這種模式既保護生態又涵養資源，用標準化賦能品牌，加速打造持續健康發展的海洋漁業模式，構建多元化食物供給體系。

看天吃飯，養魚全憑經驗和體力，養出的魚口感一般，這是傳統漁業養殖的真實寫照。而現在，“掌上養魚”“穿著西裝皮鞋養魚”正成為和盧統鋒一樣的新漁民的工作常態。記者在“定海灣1號”養殖平臺上看到，工作人員通過安裝在水下的監控系統隨時監測海水pH值等數據，所有數據均可無線傳輸到岸上，拿著一部手機就能隨時監測魚類生長情況及平臺運作狀況，該平臺還具有抵御15級臺風、赤潮等優勢。

連江縣“百臺萬噸”項目建設指揮部有關負責人說，連江海域已投放11臺（套）深遠海養殖平臺，桁架類深遠海養殖平臺投放數量居全國縣級第一，年產優質魚類近2000噸，打造“從原產地養殖到銷售再到餐桌”的一站式供應鏈。

作為全國第三個、全省首個國家遠洋漁業基地，福州（連江）國家遠洋漁業基地正拔節生長，計劃建設國際遠洋漁業母港、國際水產品交易中心、智能冷鏈物流中心等功能區，打造中國遠洋漁業產業集聚區。基地建成后，遠洋漁獲進關量將達100萬噸，有效解決福建遠洋漁獲上岸難、裝卸難等問題，更多全球海鮮將直達市民餐桌。

根據《福州市“十四五”漁業發展專項規劃》，福州將打造成踐行大食物觀的先行示范區，持續推進“海上糧倉”建設工程，推動品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，做到保數量、保多樣、保質量。（記者 林文婧）