福州新聞網12月3日訊（福州日報記者 吳暉）2日，2021中國預制菜產業大會暨展會在福州海峽國際會展中心開幕，這是我國首個以“預制菜”為主題的專業展會。活動持續至4日，市民可攜帶有效證件免費逛展。
本次展會面積1萬多平方米，近100家知名預制菜企業攜上千種預制菜新品亮相福州。預制菜指通過中央廚房集中生產，并科學包裝，采用急速冷凍技術保存的半成品菜品，可保障菜品的新鮮度和原味，只要簡單加熱即可食用。
據介紹，目前我國預制菜市場約3000億元，占食材市場總體的比重不到10%。隨著現代生活節奏加快、人們對食品安全要求日益提高，我國預制菜產業在未來5年可以發展為萬億元規模的產業，長期超3萬億元。
活動由中國烹飪協會、省商務廳指導，市商務局支持，廈門會展集團（思爾福）、福州海峽國際會展中心主辦。
責任編輯：趙睿
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