原標題：連江丁香魚名揚海外 市民有望漁博會上“嘗鮮”

工人正在烘干機上挑揀雜質。

海峽網5月16日訊（福州晚報記者 管澍 文/攝）丁香魚是餐桌上的美味，它味道甜嫩、咸淡適中、肉質鮮美，是很多家庭下飯的常備菜品。而出產于福州市連江縣定海灣海域的丁香魚品質上佳，大量出口海外，年出口量占國內丁香魚出口量的一半以上。在即將到來的漁博會上，福州市民可品嘗到當季新鮮的丁香魚。

“日本客商尤其喜歡我們這里的丁香魚，我們公司90%以上的產品出口日本。我們這里的丁香魚生活在東海、閩江、敖江匯合處，海水和淡水在這里交匯，產生了豐富的養料，所以丁香魚肥美鮮嫩。”連江信洋水產有限公司董事長顏開仁驕傲地對記者說。

丁香魚學名日本鳀，是日本鳀幼體魚，身長2厘米~3.5厘米，在我國分布于東海，主要產地在福建、浙江兩省近海水域，以連江縣定海灣出產的丁香魚品質為佳。定海灣丁香魚于2011年6月，被列入國家地理標志保護產品。定海灣丁香魚富含大量烯酸（PHA）和甘碳烯酸（EPA），有助于預防和治療心血管循環系統疾病。它既可直接食用，又可作為其他菜肴的配料。

目前，連江信洋水產有限公司已成為福州最大的丁香魚加工企業。記者在該公司的車間看到，剛剛捕撈上來的丁香魚，經過沖洗、蒸煮、烘干等多道工序，成為丁香魚干。據悉，在這條生產線上，一天可加工30噸丁香魚。

記者從市海洋與漁業局了解到，目前連江縣有6家丁香魚加工企業，以及20多家以傳統工藝加工丁香魚的家庭小作坊，年產量達到1000噸~1500噸，產值近1.5億元；從事丁香魚捕撈與加工以及銷售的人員有7000多人，并帶動了包裝、運輸等相關產業的發展。在下月舉行的漁博會上，這些連江的丁香魚企業將組團參展，讓福州市民第一時間品嘗到最鮮美的丁香魚。