臨近春節，“年夜飯”及食品安全再次成為熱門話題。記者昨日從市市場監管局了解到，今年“年夜飯”期間，我市流動檢測車將一直在路上，針對果蔬、肉類和水產等三大類食品開展檢測，最短25分鐘就能出結果。

昨日下午，市市場監管局聯合鼓樓區市場監管局舉辦“年夜飯”企業食品安全知識及應急處置培訓，全市60家推出“年夜飯”的大中型餐飲企業相關負責人齊聚省產品質量檢驗研究院，學習“年夜飯”食品安全及應急處置知識。

記者在培訓現場看到，參加培訓的餐飲企業中，不乏福州世紀金源大飯店、聚春園等餐飲企業及連鎖餐飲企業業務主管及質量管理員。兩個小時的時間里，市場監管部門的“老師”就餐飲企業食品安全操作規范、節日食品安全防范風險點、食物中毒類型防控、應急處置流程、“年夜飯”企業特種設備安全保障等要點進行了詳細講解和全面普及。培訓現場，市場監管部門還向企業負責人發放了《“年夜飯”企業須知》《“年夜飯”企業應急處置流程須知》。

“一旦發生食物中毒事件，食品樣本、原材料應當封存，同時必須在2小時內向市場監管部門報告，可撥打12331進行聯系。”市市場監管局相關負責人說。

當天，市市場監管局的流動檢測車還對五洲佳豪等“年夜飯”企業進行了現場抽查檢測。