小雞寶寶考考你，倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫？2021年7月14日支付寶螞蟻莊園小課堂正確答案，讓我們一起了解一下吧。
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倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫
二氧化碳釋放出來
部分啤酒蒸發了
正確答案
二氧化碳釋放出來
答案解析
首先關于啤酒泡沫，啤酒發酵過程中會自然產生二氧化碳，裝瓶時會打一些進去，開瓶后，二氧化碳就跑出來了，溶解在酒液中的氣體被釋放，形成氣泡，綿密的泡沫要歸功于啤酒中的蛋白質。
有些啤酒泡沫很少甚至沒有泡沫，可能與其發酵特性、倒酒的方式有關，或是因為酒杯中有油脂。泡沫太多則可能與啤酒的溫度、啤酒機的加壓方式，或是酒液在瓶中再次發酵有關。
責任編輯：肖舒
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