一到夏季，陽光就像新鮮的辣椒，顏色艷麗得誘人，但又熱辣得讓人汗流。在這樣的天氣里，涼拌可謂是最受歡迎的菜品之一。由于夏天天氣炎熱，很多人食欲都會或多或少地下降，而涼拌菜往往會刺激食欲，令人胃口大開，還能有效補充微量元素，使人精力充沛。下面小編就用歐麗薇蘭橄欖油教大家做兩道美味的涼拌美食，拯救你的胃口。

圖：歐麗薇蘭橄欖油

涼拌手撕雞

材料：雞胸肉、蔥、蒜、姜、辣椒、鹽、醬油、歐麗薇蘭特級初榨橄欖油

做法：首先將雞胸肉放進開水鍋里氽水，煮至發白，撈出撕成雞絲，備用。然后將蔥和蒜切碎，姜和辣椒切絲，放進碗里備用。再將雞絲倒進備好的姜絲、蔥花、蒜米、辣椒碗里，調入醬油、鹽拌勻。最后，淋上數滴歐麗薇蘭特級初榨橄欖油即可。

歐麗薇蘭特級初榨橄欖精選地中海產區優質橄欖果，24小時即時冷榨第一道果油，天然酸度≤0.8%。用于涼拌手撕雞的制作，提升雞肉嫩滑肉質口感，帶來不一樣的風味享受。

圖：來源網絡

涼拌豆腐

材料：皮蛋2個、內脂豆腐一盒、蒜、白醋、糖、鹽、醬油、歐麗薇蘭特級初榨橄欖油

做法：首先將豆腐切片，皮蛋切成丁，撒在豆腐上。然后將鹽，糖，白醋，生抽，按照自己的喜好倒入小碗中攪拌均勻，然后加入切碎的青紅椒。再將蒜切末，倒入醬油、白糖、鹽、醋、歐麗薇蘭特級初榨橄欖油放一起調成汁備用。最后把料汁均勻倒在豆腐上即可。

歐麗薇蘭特級初榨橄欖油單不飽和脂肪酸平均含量高達79%，富含橄欖多酚等多種活性營養物質，給富含蛋白質的皮蛋豆腐帶來更多元化的營養美食體驗。

一道美味的涼拌菜離不開食用油的調味，而橄欖油最適合提升涼拌香氣。歐麗薇蘭橄欖油源自地中海生活智慧，純凈，高貴，宛如上天賜予的天然甘露，凝聚地中海膳食精髓，每一滴剔透晶瑩，為您的生活帶來奢華滋養。