月餅的做法你們會嗎？一年一度的中秋節馬上就到來了，各位家里的月餅都準備好了嗎？這月餅的品種可是非常多，各式各樣五花八門的，可謂色香味俱全呢！不過小編倒認為外面購買的月餅并不是很健康呢，這個還是自己制作比較好呢，所以這期小編給大家奉上月餅的做法，趕緊學起來吧！

月餅的做法‍

食材方面需要準備以下材料：面粉 140克、玉米淀粉 50克、小蘇打、豬油、白砂糖 各200克、純凈水 200克、檸檬汁 20克、雞蛋 1個、紅豆或蕓豆 250克、花生、核桃仁、瓜子仁 各20克。

首先是先將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水攪合均勻，和成面團，蓋上薄膜。放20分鐘。

將紅豆或蕓豆，煮熟做成豆沙（可以從超市直接買豆沙），加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

用和好的面，包入調好的豆沙果仁餡，做成圓球，然后用月餅模壓成月餅型。放在鋪有錫紙的烤盤中。

在拷制前，用刷子在月餅上面刷上一層食用油。先將烤箱預熱5分鐘，然后再將月餅放入烤箱中，烤制20分鐘（200度）。關火，取出考好的月餅，待晾涼后即可食用。

以上食材的量可以做成約30個50克的月餅。月餅餡可以根據家的喜好做成蛋黃的、果仁的、豆沙的等。

上述為大家分享月餅的做法都學會了嗎？趕緊行動起來吧，這個中秋節品嘗自己的月餅吧！