周末的臺北西門町人頭攢動，為期兩天的“閩臺小吃交流嘉年華”為閩臺美食交流搭建了平臺，來自福建的烹飪師現場制作沙縣小吃供民眾免費品嘗。臺灣創鑫生機集團獲得沙縣小吃商標在臺灣的代理權，將在臺開設沙縣小吃門店。

據了解，此次共有14位沙縣小吃技藝傳承人來到臺北，采用臺灣本地食材，現場制作拌面、扁肉、水晶燒賣、烙粑、金包銀等經典沙縣小吃。

嘉年華活動的沙縣小吃展臺前熱鬧非凡，熱氣騰騰的美食吸引眾多臺灣民眾排起長隊品嘗。扁肉、玉糕、牛肉粉干、燙嘴豆腐……福建沙縣小吃口味豐富、品類多元，廣受歡迎。

沙縣小吃集團負責人王劍云介紹，沙縣小吃擁有240多個種類，目前在全球79個國家和地區開設門店近10萬家，年營業額逾550億元人民幣。臺灣合作方的經營策略和產業鏈與沙縣小吃發展方向契合，因此在臺灣市場進行合作。

臺灣創鑫生機集團執行長王漢維表示，雙方的合作除了在臺灣銷售沙縣小吃，還包括將牛肉面、雞排等臺灣小吃通過沙縣小吃門店在大陸推廣，雙方也會共同開發小吃新品，走向亞洲甚至全世界。

出席活動開幕式的中國國民黨副主席連勝文說，閩臺一水之隔，自古以來交流就非常密切，飲食方面也有很多相似之處，希望有更多企業攜手將兩岸交流合作持續發展下去。（記者 薛洋）