據臺媒7月23日報道，位在加拿大多倫多的啤酒商Province Brands，早在去年7月，就針對“世界上第一款由大麻釀造的啤酒”提出臨時專利申請，帶動了整個飲品產業對大麻運用的風潮。

據報道，Province Brands的創辦人溫舒（Dooma Wendschuh）表示，市場上大多數的大麻啤酒是用大麥釀造，并注入了大麻油，“但我們不是如此，我們的啤酒，是直接從大麻植物群的根和莖去釀造出來”。

加拿大大麻合法化正式實施時間為今年的10月17日，成為世界上第二個將娛樂用大麻合法化的國家，這使得各大企業爭相在數十億美元的市場中，占得一席之地。

除了飲品產業，加拿大許多食品產業已迫不及待生產一系列大麻食品，包括大麻布朗尼蛋糕及大麻蜂蜜等，搶先分一杯羹。北美第一家公開交易的大麻公司Canopy Growth也表示，他們正在開發一款“大麻”雞尾酒。

分析師估計，加拿大大麻相關產品和服務的產值最終可望落在120億加元到220億加元之間。

來自邁阿密的溫舒于2016年搬到多倫多，利用加拿大正在進行的大麻合法化計劃，來創造一種替代酒精的方案。他表示，“世界上沒有其他地方比加拿大更適合開發這項計畫，加拿大在運用醫療性大麻方面已經領先全球，我們期望它也能在貿易和工業領域引領世界”。

溫舒透露，最初許多人都懷疑大麻是否能釀造成啤酒，因為他們調出來的配方償起來“相當可怕”，“喝起來就像是腐爛的花椰菜”。

最后在化學家的幫助下，他們所幸找到正確的配方組合：啤酒花、水、酵母和大麻。加工過程中所產生的酒精皆被過濾，進而產生一種不含酒精，也不含麩質的大麻啤酒。

溫舒表示，大麻啤酒嚐起來相當回甘、帶點咸味且沒有典型啤酒的甜，最重要的是“它能快速的讓你有感覺，這比食用的速度還快”。

不過，溫舒也坦承，飲用大麻啤酒具有一定風險，應該要自行注意飲用時間及次數，“大麻對你不好，我們的啤酒對你不好，你不應該每天喝五次，且一早醒來也不該喝”。

實習編輯：王堯 責任編輯：王穎