對于李婷（化名）來說，留學最大的收獲就是學會了獨立和做飯。剛學做飯時，做的東西自己都不愛吃。但是看到自己點點進步還是蠻開心的。

初到海外

飲食習慣倍感差異

口味不適應，是大多學子談到飲食差異時提到的一點。呂家樂現在在東京學藝大學留學。他說：“大家印象中的日料是最典型且最具有日本特色的‘日本和食’，而平日里日本人也并不是每天都吃和食的，還有“洋食”和“中華料理”等其他分類。和食確實清淡，但價格偏高而且海鮮居多，營養并不是很均衡。洋食偏油膩，炸的食物居多，例如各種炸豬排、炸牛肉餅等。這就導致食物要么太清淡要么太油膩，反而是這個平衡不好掌握。”李婷（化名）現在在英國紐卡斯爾大學留學。她說：“這邊的口味比較奇怪。例如薯片，中國人可能就是吃咸的或者是甜一點的，而外國人會吃咸味的而且加醋的薯片。”

食物搭配的不同也是學子不太適應的一點。呂家樂說：“受日本的地理環境和氣候條件的限制，除了海產品之外，其他食材都不太豐富。牛肉價高，羊肉等基本是找尋不見的。水果亦是如此，國內常見的一些水果在日本價格高昂，有些更是有價無市，較為常見的也就是蘋果、香蕉、柿子等。”李婷對此也是滿腹牢騷，她說：“食堂的飯很單一，早餐只有煮豆子、奶油雞蛋、香腸、面包；午飯就是西紅柿、豆子、香腸、面條、米飯。”而且我們的飲食習慣也不相同，李婷補充說道：“外國人中午就休息不到一個小時，他們有時候只吃一份沙拉來維持下午的工作所需要的能量。”

飲食不適應

總下館子也不是辦法呀

王澤（化名）曾在巴西留學，他留學時也不太習慣當地的飲食。關于自己對飲食不適應的解決方式，他說：“自己想吃了就做點，每周去幾次中餐館。”從我們的采訪得知，自己做飯是學子調節飲食時較多的選擇。呂家樂說：“我所居住的宿舍附近沒有食堂，所以我會自己動手做飯吃。這樣既能自己控制飲食油膩或清淡，又能吃到地道的中國菜，一舉兩得。若是外出吃飯，就在點單的時候盡可能兼顧營養和油脂攝入。為了保證維生素等的攝入，還是要每天吃一些水果。若是希望省錢，則可以晚上去超市購物，會有許多折扣商品。”他也坦言，在日本適應一段時間后就基本習慣了當地的飲食習慣；加上日本的食材新鮮，店家的烹飪也不偷工減料，有時可能比在國內吃得放心。

李婷剛到國外的時候不會做飯，總是在外面吃。“在英國，不管是在學校食堂還是在外面，食物的可選擇性很少。所以我現在學會了在宿舍自己做飯。”她還說，“在國外，中餐是奢侈品，例如一個魚香肉絲就要100元人民幣。后來慢慢學著做飯，可以就自己的口味調整，生活飲食方面才好一些。”為了解決自己的不適應問題，李婷帶了一個電飯煲到英國，晚上就只喝粥或者不吃。在她看來，“飲食的不適應，就會讓你覺得人生好艱難。因為學習已經很累了，還不能吃到可口的飯菜，就會很難過。”

體驗當地飲食

也是留學生活的一部分

出去不一定非要吃家鄉菜，需要更多體驗當地風味。飲食方面的不適應并沒有影響呂家樂的學習，倒是讓他養成了晚上逛超市的習慣。他覺得，飲食差異也可以說是文化差異的一部分。體驗當地的飲食文化也是相當重要的留學內容。對于飲食不適應的情況，他說：“吃得習慣自然最好。吃不慣的話，就得好好學做飯啦！”

李婷也同意要學會做飯這一觀點。她說：“對于即將出國的同學們來說，一定要學會做飯！即使不會做，也一定要帶很多調料來，比如拌飯醬之類的。那簡直就是神器！”談及自己做飯的經歷，她說：“每次信心滿滿地做，但做出來的時候感覺特別難吃。那種感覺就很無奈但又很想笑。不過開心的是我現在已經會做飯了。”