為什么食鹽打開(kāi)包裝后總是容易結(jié)成塊？這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的11月8日問(wèn)題，答對(duì)即可獲得一份180g飼料，那么接下來(lái)就讓我們一起了解一下正確答案吧！

為什么食鹽打開(kāi)包裝后總是容易結(jié)成塊

正確答案：氯化鎂吸收水分

答案解析：

市場(chǎng)上銷售的食鹽種類有很多，例如低鈉鹽、碘鹽、無(wú)碘鹽……不過(guò)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，食鹽根據(jù)原料來(lái)源主要可以分為三類，分別是井礦鹽、海鹽和湖鹽。通過(guò)抽取地下鹵水制成的食鹽是井礦鹽；通過(guò)海水蒸發(fā)結(jié)晶產(chǎn)生的是海鹽；在鹽湖中直接開(kāi)采或者通過(guò)鹽鹵水在鹽田中曬制的則是湖鹽。雖然原料的來(lái)源不同導(dǎo)致食鹽中礦物質(zhì)和微量元素等有細(xì)微的差別，但主要成分——氯化鈉（NaCl）的含量幾乎完全一致。

此外，食鹽中還含有氯化鈣、氯化鉀和氯化鎂等可溶性雜質(zhì)殘留。這些殘留的無(wú)機(jī)鹽溶解度很高，就算經(jīng)過(guò)純化也還是會(huì)有少量殘留。其中，殘留的氯化鎂很容易潮解，吸收空氣中的水分，導(dǎo)致食鹽受潮結(jié)塊。此外，如果在南方空氣濕度比較大的環(huán)境中，就更是給氯化鎂與空氣中水分子的結(jié)合創(chuàng)造了有利條件，使食鹽更容易結(jié)塊。