中國天氣網訊 今天(7月6日)將正式進入小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑節氣的到來意味著天氣會更加悶熱。中國天氣網特別盤點了歷史上小暑期間的“熱霸”，這些地方是否高溫天天見？最熱能有多熱？炎炎夏日，除了吃瓜、開空調，民間還有哪些消暑習俗，一起來了解下。

進入小暑全國盛夏開啟 數據告訴你小暑能有多熱

常年小暑節氣期間，在北方，隨著夏季風的腳步，降雨逐步增多，華北、東北地區即將進入“七下八上”主汛期。華南一帶將陸續迎來臺風的洗禮，強對流天氣頻繁發生。

氣溫方面，全國大部分地區進入盛夏，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”，一年中最熱的時候到了。尤其是長江中下游一帶，小暑期間往往會經歷“出梅”到入伏的過程，盛夏開始，悶熱難耐，也是一年當中最難熬的時期。

數據統計結果顯示，1981-2010年，全國省會級城市中，小暑期間平均每年出現高溫日數排行榜前10名里，南方城市占9席，北方僅西安上榜；福州以8.3天摘得榜首，杭州緊隨其后。

那小暑節氣能有多熱呢？從各省會級城市的極端最高氣溫來看，自有氣象記錄以來，有7個城市小暑節氣期間曾出現了40℃以上的極端高溫天氣，其中排名第一、第二的鄭州以及石家莊，曾在小暑節氣期間創下了極端最高氣溫紀錄；濟南和烏魯木齊在此期間的極端最高氣溫也能在歷史上位列第二。

總得來說，進入小暑節氣后，暑熱的天氣特點更加突出。中國天氣網分析師石妍表示，今年7月中旬，南方的高溫范圍逐漸擴大，除了華南一帶，江南一帶也將陸續“出梅”，轉為“蒸烤”模式。預計未來10天，江南、華南等地將有4～8天35℃以上的高溫天氣。

降水方面，預計今年小暑節氣期間，江淮，江漢，黃淮南部，重慶及貴州北部等地降雨較常年同期持續偏多。隨著副熱帶高壓北抬，7月中旬，江漢、黃淮、江淮等地，降水增多，其中不乏強對流天氣。同時，東北，華北雷雨天氣增多。

小暑節氣迎“頭伏” 北方吃面南方食藕

俗話說“熱在三伏”，一般在小暑節氣期間進入頭伏。伏，即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。飲食上，人們會吃清涼消暑的食品，以度過炎熱的伏天。

在北方，進入小暑節氣，愛吃面食的北方人有吃餃子、吃面的習慣。入伏之時，剛好是我國主產區麥收剛剛完成的時候，家家麥滿倉，而到了伏天人們精神委頓，食欲不佳，人們用新磨的面粉包餃子，成為民間傳統食品中開胃解饞的佳品。

伏天還可吃過水面、炒面。過水面，就是將面條煮熟用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵汁，不僅味道鮮美，而且可以“敗心火”；炒面，就是用鍋將面粉妙干炒熟，然后用開水沖后加糖拌著吃，別有一番風味。

南方水鄉則有在小暑節氣期間吃蜜汁藕的習慣，宋代詩人陶弼在《詠藕》詩的末尾提到“與君消酷暑，瓜李莫相猜”，道明了炎炎夏日食藕消暑的妙處。每年的6、7月份，正是鮮藕上市時節，而食藕則以七月前期為佳，將鮮藕用小火煨爛，切片后加適量蜂蜜當涼菜吃。

除了吃瓜、吃冰棍、開空調，以上民間的習俗以及古人的消夏理念，有沒有給你一點清涼一夏的靈感呢？日常的飲食中做到健康均衡，選擇時令食材，夏天不上火，身心才清爽。

(文/江漪 設計/羅嘉雪 數據支持/石妍 審核/ 馮瑋 劉文靜 陳曦 劉紅欣)