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【財新網】（記者 徐和謙）據國家質檢總局官網于6月20日發布的信息，中國自 6月19日起，已根據《中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局和美利堅合眾國農業部關于美國輸華供人類食用牛肉的檢驗檢疫和獸醫衛生要求議定書》和中國相關法律法規，允許美國牛肉輸華。

另據國家質檢總局發布的《進口美國牛肉檢驗檢疫要求》， 允許進口的美國牛肉，是指30月齡以下的剔骨和帶骨牛肉，包括心、腎、肝、瓣胃、牛筋，但不包括扁桃體、回腸未端、碎肉及機械分離肉。

輸華的美國牛肉，應來自獲得國家認證認可監督管理委員會（CNCA）注冊的肉類企業。

在檢驗檢疫方面，國家質檢總局要求輸華的美國牛肉，須有完善的記錄，可以保證追溯到牛只的出生農場。這些牛只必須是出生、飼養并屠宰于美國，或出生于墨西哥或加拿大，屠宰于美國。

此外，輸華牛肉的牛只，不能是疑似或確診瘋牛病病牛的后代，也不是世界動物衛生組織（OIE）定義的確診瘋牛病病例的同群牛。

在屠宰方式上，牛只在屠宰前，要未使用向顱腔注射壓縮空氣或氣體的擊昏方法，或腦脊髓刺死法，且屠宰時須小于30月齡。

用于生產輸華牛肉的牛，要實施宰前宰后檢查，結果合格；證明所有屠宰牛是健康的，沒有任何全身性系統癥狀或傳染病、寄生蟲病，且胴體和臟器無病理變化，并已采用安全和衛生的方式去除扁桃體和回腸末端。

牛肉在中國口岸入境時，不得檢出中國法律法規禁止的非天然產生的獸藥、促生長劑、飼料添加劑和其它化合物，包括萊克多巴胺。低于或等于本底水平的內源性激素不在禁止之列。

此外，輸華牛肉應有單獨的內包裝，內包裝上應當標明品名、產地國、生產企業注冊號、生產批號。外包裝上應當以中文標明產品名、規格、產地（具體到州/省/市）、生產企業注冊號、生產批號、目的地（僅限中國）、生產日期（年/月/日）、保質期、儲存溫度等內容，在外包裝上也應可見美國官方檢驗檢疫的標識。

在運輸條件的要求上，美國輸華牛肉的儲存和運輸應在合適的溫度條件下進行，冷凍牛肉的中心溫度不應高于-15℃，冰鮮牛肉的中心溫度應在0℃-4℃。

貨物裝入集裝箱后，要施加美國農業部認可的鉛封，鉛封號在產品隨附的獸醫衛生證書中注明。運輸過程不得拆開及更換包。

每批美國輸華牛肉還應隨附美國農業部出具的獸醫衛生證書，證明其符合中方的檢驗檢疫要求。

中國正式開放美國牛肉輸華，受到了“中美經濟合作百日計劃”的推動。財政部副部長朱光耀曾在今年5月間介紹，中國政府已于去年9月解除了對美國牛肉的進口限制；而具體實現美國牛肉輸華的時間點，則希望能趕在《中美經濟合作百日計劃》屆滿100天時，也就是今年7月16日之前實施。當時朱光耀說，中美雙方工作團隊，正在就技術細節進行深入、坦誠、友好的磋商。

中國國家主席習近平和美國總統特朗普在今年4月于海湖莊園會晤期間一致同意，在中美全面經濟對話機制框架下推進“中美經濟合作百日計劃”，促進中美經濟關系健康穩定向前發展。