加拿大溫哥華戴維湯普森中學(David Thompson Secondary)3位亞裔女生，周一（當地時間14日）午餐時間在校內餐廳推動“周一不吃肉”(Meatless Monday)活動，鼓勵同學減少食用肉類食物，這不但有利環保，而且更可形成健康生活。同時，溫哥華政府也宣布周一為溫哥華“不吃肉日”。

推動該活動的3位女生都是該校11年級(初中)學生，她們是華裔周熙穎、董于佳和越南裔的伍錢特爾(Chantel Vo，譯音)。3人周一上午11時半開始，在學校餐廳入口處擺放攤位，在其他義工的幫助下，邀請同學們品嘗牛奶及豆奶，更以此講解肉類及動物相關產品與蔬菜谷物類產品的不同。

周熙穎表示，產生推動“周一不吃肉”活動的初衷，是有一次看到一個報告，該研究以具體數字解釋生產一公升牛奶，需要耗費多少水、電及其他資源等，由此產生了減少食用肉類以及相關產品的想法。

從每周戒肉一次開始

董于佳則說：“我會告訴其他同學，這是一個保護環境及健康生活的好機會。我知道要求大家一下子完全放棄肉類及相關食物，這對很多同學來說難以實現。所以就建議他們，能否至少先每周放棄吃肉一天作為開始，另外也了解多食用健康食物的好處。”

溫哥華市綠黨議員康艾琳(Adriane Carr)到場對3位學生的做法表示支持，更宣布周一即5月15日為溫哥華市“不吃肉日”。她介紹說，溫哥華市政府曾宣布2013年6月10日為“不吃肉日”，這在加國各級政府中還是首次。

溫哥華盼成最綠色城市

康艾琳表示，牛肉等肉類及相關產品的生產，對環境造成一定的威脅，溫哥華要實現在2020年前成為全球最綠色城市，要采用多種方法推動對環境的保護。