■9月14日,在埃及首都開羅,中餐館“如意坊”的糕點師傅在制作手工月餅。在世界多個國家,當地人或華僑均有過中秋節的習俗。 新華社發

同中國一樣,在有些國家,人們也過中秋節,而且也吃月餅。那么,這些“外國月餅”是什么樣子的?記者近日采訪發現,外國的月餅有的餡料異常獨特,有的形狀千奇百怪,有的做法聞所未聞……既出新出彩,又綠色健康,且不失節儉之風,同時帶有濃濃的人情味。

外國月餅餡料獨特 形狀多樣

越南河內老字號“寶芳”的月餅用面粉、糯米粉和糖做餅皮,用檸檬葉、南瓜醬、蓮子醬和火腿做餡,選材純天然。當地月餅的形狀多種多樣,有鯉魚形、魚群形、月亮形等。

新加坡既有廣式芋泥月餅,也有頗具東南亞特色的榴蓮月餅。除了吃月餅,柚子是新加坡人慶祝中秋的一種應季水果,民間解釋“柚”與“佑”同音。

除了傳統口味,泰國月餅供應商還推出山竹月餅、抹茶紅豆月餅、巧克力熔巖月餅、黑蒜月餅、膠原蛋白月餅等新款月餅吸引消費者。

松餅是朝鮮傳統的中秋節食品,呈半月形,用米粉制成,顏色主要有白色、青色等,通常是豆沙餡或棗泥餡。

日本人在中秋吃一種叫“月見團子”的米粉團。此外,還出現了一些用雞蛋來象征月亮的食品,如“月見烏冬面”、“月見蕎麥面”等。從1991年開始,日本的麥當勞還在每年的9月至10月推出以煎雞蛋代表月亮的“月見漢堡包”。

越南老字號月餅僅簡單袋裝

無論這些國家月餅的外形、餡料、做法多么不同,相同的都是秉承綠色、健康、節儉之風。僅從外包裝上,人們便可一窺究竟。

記者在越南河內老字號“寶芳”的店里看到,所有月餅都現場制作,簡單裝袋。店主范海鵬說,顧客們看中的是這里的手工制作,盡管他們的月餅包裝十分簡單,卻符合人們對純正河內味道的追求。

有位顧客對記者說,他出生在河內,后來遷居南部的胡志明市,現在每次中秋回河內團圓時必到這家老字號購買月餅,嘗嘗讓他難忘的味道。

在泰國,月餅商比較注重月餅盒的設計,并在其中加入各種中國文化元素,但月餅盒一般為紙或塑料制成,成本不會太高。

馬來西亞的月餅以廣式月餅為主,甜味較濃,有些種類如燕窩月餅雖然價格較高,但包裝也比較平實。

在新加坡,月餅的包裝并不華麗,一些傳統月餅只是簡單包裝,成“筒”狀上架。不僅如此,今年新加坡在慶祝中秋節的活動中還當起了“節能先鋒”。十多年來,新加坡的唐人街牛車水每逢中秋都會點亮彩燈,以栩栩如生的各式彩燈裝點街道,亮燈活動通常持續一個月左右。今年牛車水慶中秋的彩燈均使用LED節能燈,與往年使用白熾燈相比,彩燈的視覺效果不僅更亮,而且節省約70%的電能,更加環保。

自己動手,豐衣足食。一些追求時尚的越南姑娘,在這個中秋選擇了自己動手制作月餅。河內姑娘阮青鸞的家中,每天都有8至10個學員,每個學員上兩堂課后就能學會手工制作月餅,既健康又時尚,還比市場售賣的月餅更有新意。

據越南媒體報道,越南今年中秋的月餅銷售狀況不佳,許多月餅專賣店不得不下調價格。胡志明市某月餅廠老板表示,今年月餅生產季結束后的銷量僅為去年的一半,大部分超市、企業的訂單數量都比去年少。有分析認為,這與健康過中秋、健康吃月餅的理念有關。