8月11日，三明市培育創建的建寧蓮子科技小院入選中國農技協、省科協第四批科技小院，這將進一步促進建蓮產業提質升級，在新時代煥發生機。

突破育種關

眼下，正值采收蓮子的時節。

清晨5點，建寧縣濉溪鎮大源村村民朱速忠戴上手套，一腳踏進及膝深的水田，麻利地將新鮮蓮蓬折下，放入腰間的竹簍。這里是建寧縣具有代表性的蓮子產地，也是當地龍頭企業文鑫蓮業的原料基地。

建寧縣種蓮歷史悠久。《建寧縣志》記載，五代十國時期，金鐃山報國寺前已有白蓮池。至清代，建寧白蓮已聞名遐邇。尤以產于西門外池的建蓮為蓮之上品。

蓮農熊莉莉家從爺爺輩起就開始種蓮，荷風蓮香是她小時候最熟悉的味道。“蓮子對時間和溫度都很敏感。”熊莉莉說，夏季炎熱，水分容易蒸發，新鮮蓮子必須當天采收、曬干。

在熊莉莉的記憶中，兒時爺爺家只有4畝地種蓮，那時建蓮名氣大，種植規模卻不大。20世紀80年代，隨著技術改良，建寧鄉村興起種蓮熱。

建蓮品種退化隨之而來，導致產量低效益差。1993年，由建寧縣農業局牽頭，成立蓮籽科學研究所（簡稱“蓮科所”），進行建蓮科技研究與推廣，從福建農學院畢業的魏英輝調入蓮科所。

蓮科所以雜交育種為主要手段，先后大量引進親本，開展雜交試驗。親本篩選、單株培育、品比試驗、多點區試、生產示范……魏英輝與團隊毫不懈怠，反復嘗試每個步驟。終于，在2003年育成第一個高產優質子蓮新品種“建選17號”，至2007年累計推廣12萬畝，增產通心白蓮3600多噸，如今成為全國子蓮產區主栽品種，推廣面積數百萬畝。

魏英輝和團隊繼續挺進，2011年、2016年先后育成粒大圓潤的新品種“建選35號”“建選31號”。“老品種一畝只能產幾十斤，新品種一畝最多能產200斤蓮子，而且品質好、抗病性強，很快就在蓮農中推開了。”現任蓮科所所長魏英輝說。

良種更需良法。在育種之外，蓮科所注重研究和推廣優質高效的栽培技術和初加工新技術。“我們推廣合理稀植調節盛花期、研制蓮專肥、蓮田冬播紫云英、人工放蜂以及煙蓮輪作等種養模式，讓種蓮效益更好。”魏英輝欣慰地說。

擦亮“金招牌”

閩江源頭滋養出建蓮粒大圓潤、久煮不散的獨特品質，也孕育出文鑫、綠田等涉蓮龍頭企業。

文鑫蓮業創始人帥金高是里心鎮蘆田村人，家中世代種蓮。1985年，他開始走村串戶收購蓮子對外銷售。然而，小打小鬧販賣建蓮終難成氣候，帥金高決心走出大山尋找合作伙伴。1993年，福建文鑫蓮業食品有限公司成立，從事建蓮出口與系列產品的開發生產，先后在20多個城市建立經銷網絡。

然而，同行競品卻帶來了不小沖擊。數據顯示，江西種植“贛蓮”50多萬畝，湖南湖北種蓮面積超過江西，而建寧種植面積只有近5萬畝。建蓮雖勝在品質好，但市場上常出現真假摻雜銷售的情況。“外地蓮子供應充足、成本也更低，魚目混珠的做法損害了建蓮的品牌價值。”魏英輝痛心地說。

為此，建寧縣制定建蓮標準體系，加快打造公共品牌。魏英輝帶領蓮科所參與其中。

在蓮科所和龍頭企業的努力下，《建蓮栽培技術規范》《建蓮加工技術規范》《地理標志產品建蓮》等國家和地方標準先后出臺。2021年，由建蓮產業協會牽頭的《建寧蓮子》團體標準發布實施，完善了從種藕選用到種植、施肥、加工等一整套技術標準規程，高門檻的建蓮標準逐步規范了市場。

品牌建設也步入正軌。建寧打造包含蓮子在內的“建寧五子”區域公用品牌，通過外出展銷、組建縣屬國有企業收購蓮子等方式，防止惡性競爭，保障蓮農收益。建寧縣還深挖蓮文化內涵，建設中國建蓮文化館，編纂建蓮文化專著，全力擦亮建蓮“金字招牌”。2006年和2010年，“建寧通心白蓮”先后獲評國家地理標志保護產品和中國馳名商標；2021年，入選中歐地理標志協定保護名錄，是其中唯一的蓮子產品。

“蓮”接上下游

置身于濉溪鎮謝馬蘇梯田蓮海，荷花怒放，宛如仙境。7月16日，第七屆“為荷而來”中國建蓮文化旅游節在此舉行。

當天舉行的農產品展銷會上，臻蓮汁、黃精荷葉茶、銀耳藕羹、蓮子糊、蓮子紅棗藕粉等40多種蓮子深加工產品琳瑯滿目，游客紛紛掏出手機掃碼下單。

荷花全身都是寶。經省農科院中心實驗室檢測，建蓮蛋白質含量達19.56%，富含17種氨基酸。從用干蓮加工蓮子糊、用蓮藕加工中老年藕粉，到生產蓮芯含片，再到從荷葉提取黃酮苷生產速溶茶……25家蓮業公司也“為荷而來”，用科技力量將荷花“吃干榨凈”。

半畝方塘生物科技有限公司是其中的“黑馬”。“現代人關注飲食健康，藥食同源產品市場廣闊。”公司副總經理吳晶晶介紹，公司與福建中醫藥大學合作，將中醫配伍理念融入蓮子產品研發，推出蓮子汁、餐粉、餐奶、酸奶塊等符合年輕人口味的系列產品。

美食經濟成為新增長點。去年底，三明市推出“一縣一全宴”，建寧別具匠心開發“全蓮宴”，蜜汁貢蓮、蓮鄉惜玉等多道“蓮”主題菜品豐富了味蕾與視覺的雙重享受，深受游客青睞。

去年，建蓮全產業鏈產值達24.2億元，帶動全縣農民增收超1億元。建蓮產業發展向好的背后離不開當地政府一如既往的支持。近年來建寧縣先后出臺種植補助、購機補貼、種蓮大村獎勵等扶持措施，讓建蓮鋪就百姓致富路。