伴隨汽笛長鳴，一艘滿載著乘客和車輛的渡輪駛往福建莆田南日島。浪花拍打著船舷，成片的養殖網箱猶如“海上牧場”，不時有漁民的作業小艇穿行其中，這幅美景吸引不少人舉起手機拍照。

在每個養殖網箱中，都有數百到上千粒正“茁壯成長”的鮑魚。它們被按照不同的“月齡”，放置在口徑大小不一的網箱中，由漁民定時投喂龍須菜、海帶等餌料。等養足18個月，這些鮑魚便達到上市的標準，經過分揀，通過冷鏈車運輸，最終到達百姓的餐桌上。

南日島人工養殖鮑魚已有20多年。大規模人工養殖的推廣，不僅讓鮑魚從曾經的名貴海鮮變為如今沿海地區百姓餐桌上常見的美食，也讓曾經順口溜中“起床臉發愁，吃水貴如油；喝粥底見天，地瓜加麥糊”的南日島，成為如今因海而興、因鮑而富的“小康島”。

莆田市秀嶼區海洋與漁業局局長吳惠雄介紹說，南日島地處臺灣海峽，周邊海域水深且流速快，鹽分和溫度適中，特別適合鮑魚生長。從1997年開始，當地水產部門和南日島群眾引進優良鮑魚品種進行育種實驗，培養出體肥殼艷、鮑肉細嫩、味道鮮美獨特的南日鮑，并探索出漁排式規模化養鮑的模式。如今，南日鮑已成為秀嶼區乃至莆田市的水產支柱產業。

走進位于南日島浮葉村的福建東禹海洋健康食品有限公司育種基地，只見一排排養殖池中不斷流入新鮮海水。一粒粒鮑魚苗在舒適的環境中經過2個多月的培育，從一開始要借助顯微鏡才能看清，逐漸長到指甲蓋大小，便可以進入到后續海洋網箱養殖階段。

企業負責人楊建忠說，公司年培育南日鮑種苗約2000萬粒，年產值千萬元以上。公司與養殖戶建立穩定的合作關系，統一提供苗種和技術服務，同時開展技術指導，輻射帶動基地周邊養殖戶230多戶。

南日鎮黨委書記黃劍鋒說，南日島如今已初步形成了“科技—種苗—養殖—加工—銷售—休閑”的產業鏈。全鎮現有海上鮑魚養殖塑膠漁排近2萬口，從事海上鮑魚養殖勞動力約5200人，帶動周邊鄉鎮約1.5萬人從事南日鮑產業發展。2023年，全鎮鮑魚養殖面積1000畝，鮑魚年產量6800多噸，產值約9億元。

小小一粒鮑魚，不僅給南日島上5萬多群眾帶來更幸福的生活，南日島的漁村風情也正在吸引越來越多游客慕名而來。在島上經營一家海鮮餐廳的返鄉創業青年張雄斌告訴記者，隨著島上交通設施和人居環境的改善，每到節假日，餐廳經常“一位難求”。據秀嶼區文旅部門不完全統計，去年有30余萬游客來到南日島觀光旅游。

為了推動漁旅融合發展，秀嶼區、南日鎮整合南日鮑、紫菜、海帶等產品，推出“福鮑平安宴”等美食，并在每年5至10月的旅游旺季舉辦夏季海島游文旅活動，策劃喂養鮑魚、拉網拾貝、漁排垂釣等漁業體驗內容。

在島上民宿“南日小漁”，返鄉創業的民宿負責人楊建波正為幾名準備來南日島觀光的外地游客規劃“私房行程”：登山看日出、品嘗“鮑魚宴”、自駕兜風……7年前，作為土生土長的南日島人，楊建波和妻子共同返島創業，如今他拍攝的南日島美景在社交媒體上經常收獲不少點贊。楊建波說：“除了自然風光和漁村特色外，我還想讓來南日島的游客體會到淳樸的民風和賓至如歸的服務。”