近日，漳州市面上出現了不少以新鮮健康、實惠方便作為賣點的“成人小飯桌”。“小飯桌”本是由學校、社區或者居民家庭開設，面向中小學生提供餐飲的場所，眼下在年輕上班族群體中迅速走紅。然而，“成人小飯桌”是否需要取得相關許可？這背后又隱含著怎樣的食品安全與主體責任？記者日前就此進行了采訪。

“成人小飯桌”迅速走紅

近日，“90后”上班族張夢捷在社交平臺上看到“Juicyfocus桔實生機料理”關于“成人小飯桌”的廣告后，便下單了一份午餐。這份午餐里包括南乳雞翅、嫩姜花甲粉絲、順德咸飯、湯品等菜色。她嘗試后發現味道不錯，便在該店辦了月卡。

“Juicyfocus桔實生機料理”位于漳州市區九龍公園旁。據該店主理人王先生介紹：“本店主營營養餐、輕食等料理。我們花了很長時間調整菜品，研究如何讓搭配更科學、更好吃，努力做到365天不重樣。”每周制定好下一周的新菜單后，王先生就會將其發在訂餐群或朋友圈里，方便消費者預訂。據了解，該店每天訂餐群內都十分熱鬧，訂餐者大多為上班族。

那么，“成人小飯桌”和餐飲外賣又有什么區別呢？記者對比后發現，在價格方面，“成人小飯桌”每餐基本在30元以內，更加親民。如“Juicyfocus桔實生機料理”，周一至周五每天提供一份午餐或晚餐，每餐都是兩葷一素一湯，包配送費僅需150元。在菜品方面，“小飯桌”提供的菜品口味更像家常菜，且大多采用新鮮食材現做現賣；種類也更加豐富多樣，每周都有新菜單和菜品。

警惕食品安全隱患

隨著“成人小飯桌”的走紅，越來越多的經營者入局該賽道。記者在社交平臺上搜索發現，漳州市面上的“成人小飯桌”并不少。這些“小飯桌”都打上了“健康衛生”“均衡膳食”的標簽。這些經營者中，有不少是寶媽、自由職業者。他們多是在自己家中做好飯，再由達達配送或者開私家車配送。那么，這樣的經營模式是否合規，健康衛生是否能得到保障？

據了解，為了消除消費者的疑慮，部分“成人小飯桌”經營者會在微信群及社交媒體平臺上公開買菜、做飯以及打包餐品的流程，并表示自己持有健康證、健康管理師證等證件，向消費者承諾無任何食品安全問題。然而，“成人小飯桌”并不是誰想開就能開、想怎么開就怎么開。據漳州市市場監督管理局相關負責人介紹，根據《食品經營許可管理辦法》相關規定，商家應先取得營業執照，辦理食品經營許可證，且營業場所房屋性質需為非住宅。僅在自家廚房操作這一點，就無法辦理營業執照，更別說食品經營許可證了，因此目前不少“成人小飯桌”屬于違規經營。

此外，由于目前還沒有明確的法律條文覆蓋“成人小飯桌”這類家庭作坊，一旦食品質量和安全出現問題，消費者很難維權。業內人士建議消費者在選擇“成人小飯桌”時優先選擇有實體門店和證照齊全的商家。

■記者 閆鍇