“蔬菜價格漲至‘過年價’”“黃瓜大漲150%”“絲瓜、紅辣椒高峰時期達20塊錢一公斤”……近段時間，不少網友在社交媒體上反映部分蔬菜價格上漲明顯。記者走訪后了解到，近日，漳州市面上的蔬菜價格同樣有所上漲。

蔬菜價格上漲明顯

連日來，記者走訪了市區新華市場、西洋坪市場等農貿市場以及大潤發、中閩百匯等商超了解到，漳州蔬菜價格出現了不同程度的上漲。

“如香蔥、青蒜、芹菜目前每斤10元左右，比7月漲了約2元；小白菜、油菜、生菜每斤約6.5元，比7月漲了約1.5元。”市區新華市場蔬菜攤攤主巧霞介紹，對于漲價，多數消費者表示理解，但也因此減少了蔬菜購買量。目前冬瓜、洋蔥、土豆及豆芽等蔬菜價格相較于7月上漲約1元，這些品種更受消費者青睞，銷售情況也相對更為樂觀。

“7、8月份是蔬菜市場旺季，但市場出現了供不應求的情況，導致蔬菜價格比7月高了至少1元。”西洋坪市場蔬菜攤攤主蓮華認為，部分消費者在購物時選擇減少蔬菜的購買量以平衡開支。

餐飲店經營成本上升

蔬菜價格的上漲也給餐飲店帶來了一定的影響。

農家小炒（漳大店）老板周林龍表示，近期蔬菜價格持續上漲，尤其花菜、大白菜、茄子等蔬菜的漲價對店里影響較大。這使得店里的成本一個月增加了幾千元。“盡管近期成本上升，但我們還未陷入虧本運營的困境，菜品價格并未因此上漲，菜品供應量也與漲價前變化不大。”周林龍說。

“蔬菜的漲價，雖然使店里蔬菜品類的成本增加了近50%，但我們還具備盈利能力。消費者對價格很敏感，所以我們菜品還未漲價，而是通過優化供應鏈、研發創新菜品等方式，提升菜品盈利能力。”誠東餐飲（龍江歲月店）經理賴妙琴說。

預計9月下旬將回歸合理水平

蔬菜漲價也反映到統計數據上。據漳州市發改委協辦的“漳州菜籃子”網站發布的2024年各市場平均價格曲線圖及今年7、8月各市場平均價格曲線圖顯示，自7月起，蔬菜平均價格急劇上漲，從4.75元/500克漲至8月25日的5.35元/500克；目前蔬菜平均價格已達到全年平均價格最高點。

“與7月相比，蔬菜價格上漲較為明顯的是需要調運、配運的蔬菜，如大白菜、上海青等。本地蔬菜的價格漲幅較小，甚至有一些出現回落，如空心菜等。”市發改委商價科工作人員分析，蔬菜價格整體上漲主要有兩方面原因。一方面，全國多地蔬菜主產區受汛情影響，同時漳州也飽受高溫與強降雨的困擾，不利的天氣條件影響了蔬菜的種植、調運以及儲存，進而導致市場上可供應的蔬菜量明顯縮減。另一方面，當前正值夏秋蔬菜品種換茬期，夏季蔬菜進入尾聲，而秋季新蔬菜尚未全面上市，市場供應量相對減少。

市發改委商價科工作人員預測，整體來看，由于蔬菜價格有季節性和階段性，漲價只是短時的現象。目前蔬菜價格上行空間有限。隨著天氣轉好，蔬菜價格將逐漸回落。預計9月下旬蔬菜價格將重新回歸到一個更為合理的水平。（記者 林露 通訊員 趙美燕）