記者從泉州市市場監督管理局獲悉，為全面做好高考期間校園食品安全監管工作，積極防范化解校園食品安全風險，保障廣大考生餐食安全，近日泉州各級市場監管部門通過開展食品安全專項檢查等多舉措為高考護航。

部門 多舉措保障高考期間食品安全

高考前，晉江研究制定《晉江市市場監督管理局2023年中高考期間餐飲服務食品安全保障工作方案》，深入開展考前學校及周邊、考點食堂和考生集體住宿地食品安全專項整治行動。同時，提前對供餐單位的供餐菜譜、加工制作設備、從業人員健康狀況等進行檢查，嚴禁未經審核的菜譜供餐和隨意變更供餐菜譜等行為。考前兩周，晉江完成了對高考、學考10個考點的聯合檢查。

石獅市市場監管局聯合相關部門開展高考考前食品安全專項檢查。檢查組先后深入石獅市石光中學、石獅市第一中學等高考考點的考生就餐食堂，從食堂環境衛生、從業人員健康管理、食材管控、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、考試期間供餐菜譜、考生就餐情況等方面進行嚴格檢查，確保考前食品安全隱患“清零”。針對檢查中發現的食品安全問題和隱患，檢查組現場進行反饋，逐一提出整改措施，要求相關學校食堂立即落實整改。

記者從永春市場監督部門獲悉，考試期間，該縣各市場監督所所長將帶隊對設置考點的學校食堂進行駐點監廚，從原料采購入場、食品加工制售、餐飲具清洗消毒等方面全程監督檢查，對每日食材進行食品安全快速檢測，及時消除食品安全風險隱患。

提醒 高考期間考生家庭飲食消費需謹慎

日前，市場監管部門發布2023年中高考期間飲食消費提示。中高考正值初夏，考生飲食要避免發生食物中毒或腸道疾病，用餐地點應盡量選擇家里、學校食堂，減少在外就餐和點外賣的頻次。食材選擇新鮮、清淡為主，盡量避免嘗試以前未吃過的食物和生冷食物。

考試期間，考生大腦處于高度緊張狀態，身體能量消耗大，飲食方面應當保障充足的營養和均衡規律的膳食，以保證考生的身體和大腦處于良好狀態。注意正餐主食不能少，保證魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果的攝入，多吃新鮮蔬菜和水果。此外，吃動要平衡，適度鍛煉，減少久坐，但運動強度不宜過大。要保證作息規律，注意保持良好心態，用最好的身體狀態應考。（東南早報記者 李菁）