近日，兩名小伙相繼誘發高脂性胰腺炎，被送進福建醫科大學附屬第一醫院ICU搶救。他們的發病誘因都是吃——一人連吃了一周漢堡，一人連吃了一周豬腳飯。

小王30多歲，日常飲食偏愛重油重鹽，常在加班時點炸雞或漢堡當宵夜，時不時還會召集好友下館子，火鍋、燒烤都是他的心頭好。

前些日子，吃了一周漢堡的小王突發上腹部痛。一開始，他以為只是得了普通腸胃炎，沒想到疼痛愈發劇烈，這才趕忙上醫院。結果一檢查，竟抽出一管如牛奶般的乳白色血液，被確診高脂性胰腺炎。因為情況危重，小王進了重癥監護室（ICU）。所幸經過治療，他最終脫離了危險。

住院期間，小王得知相鄰病床的小伙與自己的病癥相同。這名小伙得病原因是連吃了一周的豬腳飯。

兩人都年輕且沒有基礎病，為何會得高脂性胰腺炎？附一醫院急診醫學中心副主任醫師黃艷晶介紹，高脂性胰腺炎是急性胰腺炎的一種，其主要誘因就是飲食。像小王和他的病友一樣，平時飲食不健康，又缺乏運動，長期大量進食高脂肪食物，比如肥肉、油炸食品、奶油蛋糕，就可能使血液中的血脂（尤其是甘油三酯）急劇升高，進而誘發高脂性胰腺炎。同時，酗酒、肥胖、糖尿病控制不佳、某些藥物副作用也可能引發此病。

如何預防高脂性胰腺炎？首先，調整飲食結構，減少高脂肪食物攝入，多吃蔬菜、水果、谷物等富含膳食纖維的食物；其次，控制體重，肥胖人群更易出現血脂異常，建議通過適當運動和合理飲食保持健康體重；最后，注意戒酒，酒精會刺激胰腺分泌，并且可能影響脂質代謝。

此外，糖尿病、高脂血癥等患者，還要積極遵醫囑控制病情，降低高脂性胰腺炎的發病風險。（記者 朱丹華 通訊員 夏雨晴）