市紀委監委“你點我督”直擊中小學配餐企業生產全流程 

守護青少年“舌尖上的安全”

深入推進“整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”是省、市紀委監委2024年“點題整治”的重點項目。9月25日，市紀委監委牽頭組織開展“點題整治”進現場直播活動，來到3家中小學配餐校外企業進行突擊檢查。

“點題整治”進現場直播活動監督檢查現場。（市紀委監委供圖）

直播活動從7點30分開始。在直播間，市人大代表和市紀委監委、市教育局工作人員隨機抽取了3家中小學校外配餐企業，分別是福建融德時代餐飲管理有限公司福州高新區分公司、福建壹佰分餐飲管理有限公司、福建省鑫膳央廚科技有限公司。

記者跟隨監督檢查組和參與活動的人大代表、政協委員、特約觀察員，來到福建融德時代餐飲管理有限公司福州高新區分公司。

“對于配餐企業，檢查的重點是大宗食材采購驗收、食材粗加工、切配、烹飪操作、分餐操作、裝箱貼標、配送運輸等環節。”市市場監督管理局工作人員說，這幾項檢查重點，就是容易出現食品安全隱患的關鍵環節。

抵達現場后，監督檢查組人員圍繞校園餐準備、從業人員健康管理、食品留樣、餐飲具洗消、分餐操作等情況是否合規等事項進行現場詢問，并實地檢查校園餐加工環境、食材儲存環境、食品菜品安全衛生等情況，對食材購貨憑證、進出庫存單、食材保質期及工作人員健康證時效進行隨機抽查。

“從今天的檢查情況看，此次被抽檢的配餐企業能夠按要求與學校簽訂規范供餐協議或合同，到校接餐驗收環節符合規范流程。”市教育局副局長邵東生說，下一步，將持續加強監管，不斷健全完善有關制度，推動校外配餐企業健康、有序發展，為廣大師生提供更加安全、營養、健康的餐飲服務。

食品安全大于天，在校園中尤其如此，它關乎著每名學生的健康成長，牽動著每個家庭的心。去年以來，省、市紀委監委將“整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”列入“點題整治”項目，今年持續開展。為了讓學生們吃上放心餐，市紀委監委堅持問題導向，推動職能部門創新推出集體用餐分餐配送指導意見、學生團餐服務團體標準、問題線索規范處置等長效工作機制。市場監管、教育等部門探索AI科技治理，實施暑期提升治理，推行“雙總監”治理，共同落實食品安全責任。今年以來，通過開展交叉檢查、聯合督導、監督抽檢等方式，全市市場監管系統共檢查校外配餐單位169家次、中小學食堂1401家次，發現問題1402條，立案86件，結案79件，罰款258.99萬元，已入庫86.7萬元。

據悉，第二期直播主題為“你點我督”——整治校園食堂食品安全問題，護航師生飲食安全，將于9月27日9:00開啟。屆時，監督檢查組將走進中小學校園食堂，為大家直播監督檢查情況。（記者 林晗）