24日，福州餐飲連鎖企業報備系統正式啟用，進一步推動餐飲連鎖企業落實食品安全主體責任。

福州餐飲連鎖企業報備系統如何操作？24日，福州市市場監管局召開福州餐飲連鎖企業報備系統培訓會，福州市90余家餐飲連鎖企業法人或食品安全總監，進行了集中學習，并進行交流互動。回魏、王小味兩家餐飲連鎖企業負責人介紹了落實食品安全主體責任的具體做法。

據了解，去年11月，國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》正式實施，對企業落實食品安全主體責任提出明確要求和規定。福州市市場監管局以此為契機，組織開發了福州餐飲連鎖企業報備系統。

據了解，福州餐飲連鎖企業報備系統的啟用，一方面可實現企業履行主體責任有載體、可體現；另一方面，有利于監管部門運用科技手段提高對餐飲連鎖企業履行主體責任監督管理的效率，保障對餐飲連鎖門店的監管找得到人、查得清事、落得了責。

福州市市場監管局相關責任人表示，對及時報備相關制度的連鎖企業，福州市市場監管局到連鎖門店檢查時，原則上不再檢查門店是否制定管理制度，而是重點檢查門店落實餐飲連鎖企業總部制度的情況。對食品安全主體責任落實較到位的餐飲連鎖門店，年度抽檢頻次也將大幅減少。

下一步，福州市市場監管局將圍繞企業落實食品安全主體責任情況，加強監督檢查。對履行規定不力的企業，督促企業抓好整改落實，幫扶指導企業解決食品安全管理工作中存在的問題，確保食品安全主體責任落實到位。（記者 劉珺 通訊員 游振云）