五里亭茶葉批發市場是福州規模最大的茶交易市場。

30日，首屆中國茶葉交易會在福州海峽國際會展中心啟幕。這場茶葉交易盛會以交易為核心，創全國先例。首屆中國茶葉交易會緣何“花落”福州？29日，記者采訪了海峽兩岸茶業交流協會副會長，福建農林大學兼職教授、碩士生導師賴曉東。在他看來，福州是全國茶葉市場的風向標。

賴曉東從事茶行業觀察十余年，從2021年開始每年編撰發布一本《中國茶商業白皮書》，從銷售、市場、新式茶飲、消費者調查、品牌等角度，解析中國茶行業的發展，助力中國茶業全面振興。在不久前舉辦的首屆中國茶葉交易會“三茶統籌”發展高峰論壇上，他作為嘉賓為福州茉莉花茶產業發展建言獻策。

自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶，發展出綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大茶類及花茶等再加工茶。福建省是眾所周知的全國產茶大省，是世界烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶的發源地，2021年福建省茶園平均單產量、全產業鏈產值、茶葉進出口額等多項指標均居全國首位。作為福建的省會城市，福州在發展茶葉生產、茶葉貿易上有著獨特優勢。

“福州毗鄰主要茶產區，由于發達的海上貿易和水路交通，是‘海上絲綢之路’的最早端點和轉運港之一，也是盛極一時的‘世界茶港’；又以獨特的自然環境和窨制工藝，成為世界茉莉花茶的發源地。”賴曉東說，悠久的茶葉貿易歷史和厚重的茶文化，決定了福州在全國乃至世界茶葉市場上的獨特地位。

盡管“世界茶港”繁盛不如往日，但福州依舊是我國重要的茶葉集散地和交易中心。五里亭茶葉批發市場是福州規模最大的茶交易場所，30多年來深度輻射北京、上海、山東、廣東等著名茶葉市場，年交易量近20億元。

“福州大街小巷還有許許多多的茶葉商鋪、批發市場、茶館等，密度在全國首屈一指。經過我們初步統計，僅鼓樓區就有400多家有名號茶葉店鋪。”賴曉東說，不僅如此，福州、福建的茶商已遍布全國，甚至在全國占據主導地位。而福州茶葉市場是福建各產茶區拓展省外市場的一扇窗口，各地名茶爭相“斗艷”，一旦一種茶在福州市場“熱”起來，就會在全國刮起流行風。茉莉花茶、鐵觀音、金駿眉、大紅袍等省內名茶，在省外市場能打開銷路，福州茶葉市場起到風向標的作用。因此，福州市場一直是茶商的“必爭之地”，天福、八馬、華祥苑、日春、武夷星、春倫等全國茶葉知名企業，也借助福州市場走向全國、打響品牌。

據介紹，以武夷巖茶為例，雖然武夷巖茶位列中國十大名茶，但在全國市場上的占有率和知名度相較其他名茶較低。直到2015年前后，“牛肉”“馬肉”在福州市場的走紅，才真正將武夷巖茶的熱度上升到新的高度，并由此在全國各地培養了一大批巖茶的忠實消費者。近年來，受到廣大巖茶玩家推崇的各種花名的肉桂、老樅水仙等的流行趨勢也均由福州向外擴散。

“在新消費時代背景下，福州茶飲領域出現了眾多‘新寵’，諸如袋泡茶、新式速溶茶等，俘獲了許多年輕消費者。福州本土茶企也加了創新賽道，如春倫集團打造了‘ITEAMO’新茶飲品牌等，新茶飲未來將成為茶產業發展的新趨勢。”賴曉東說。

眼下，福州正在重振“世界茶港”雄風。賴曉東認為，首屆中國茶交會就是一個很好的契機，能夠讓全國茶葉主產區的茶葉區域品牌、龍頭企業，茶產業上、中、下游企業齊聚福州，聚焦產銷對接，共同搭建合作共贏平臺。（記者 馬麗清/文 林雙偉/攝）