達人廚藝比拼、試吃點評、烹飪技巧講解……12月23日起，在京東元洪全球食品數字經濟產業中心，一場關于預制菜的狂歡持續10天。活動采取“1+N”（一個主會場，多個主題直播間）模式，推介蒲燒烤鰻、帶頭白對蝦、凍帶魚段、福州魚丸、牛排、披薩等100多種特色美食，彰顯福清元洪國際食品產業園布局預制菜產業的雄心。

今年11月，福建省商務廳等9部門印發《加快推進預制菜產業高質量發展的措施》。《措施》特別提出，支持福州元洪投資區中科經緯預制菜產研城建設，打造福建省內首家預制菜產業園和中印尼“兩國雙園”預制菜產業示范園區；支持福清元洪投資區保羅（元洪）國際大健康食品產業園建設，打造預制菜生產加工基地。

“全國首個預制菜產研城內將建立預制菜創新研究院、預制菜加工基地和預制菜供應鏈平臺，吸引全國乃至全球的預制菜企業拎包入駐。”中科經緯總經理陳益忠介紹，產研城擬邀請國內外預制菜和食品行業專家，成立預制菜創新研究院，在閩菜傳統菜品和全國各地名優菜品的基礎上進行傳承和創新，開發可以標準化量產的預制菜生產工藝技術，并進行預制菜包裝設計等創新。

為做好服務配套，產研城內還將打造預制食品應急戰略儲備中心、預制菜檢驗認證中心、預制菜配送中心三大平臺。該項目一期計劃明年投產，待三期全部投產后，大約可引進近300家預制菜企業，產值突破百億元。

除產研城外，如今面向海外的預制菜產業通道也在打通。以京東元洪全球食品數字經濟產業中心為主體，線上，京東APP開設的“印尼國家館”已進入試運行階段，主打30多款產品；線下，位于元洪園區內的“中印尼國家館”正火熱招商，其中分設“閩菜館”“印尼館”“兩國雙園館”，可展示世界美食。

“福清發展預制菜產業是有基礎的。目前福清共有食品工業企業118家，其中涉及預制菜的就有30家。食品行業已經是福清三大千億級產業之一。”元洪投資區相關負責人表示，發展預制菜項目是響應“一帶一路”建設、“健康中國”戰略，抓住RCEP新機遇、融入“雙循環”新發展格局的一次實踐，將把預制菜產業打造成為中印尼“兩國雙園”新旗艦項目，推動福清、福州、福建食品走向世界。（記者 錢嘉宜）