“文明餐桌”看似小事一樁，卻是彰顯城市文明的重要窗口。近日，記者走訪福州幾家餐飲商家，發現配備公筷公勺、按需點餐、不剩飯菜等已成為越來越多市民的共識。

7日傍晚，位于萬象九宜城內的多家餐飲店已經顧客滿堂，服務員忙碌穿梭，一派熱鬧場面。在一家烤魚店內，學生王義正和同學商量點哪些菜，“咱們別點多了，夠吃就行，不夠再點，吃不完就打包帶走。”王義認為，懂得節約是現代市民的一種基本素養。

隨后，記者又來到西洪路上的一家餐廳，服務員陳靜告訴記者：“疫情之后，到店就餐的市民按需點餐，使用公勺公筷，餐后打包等‘文明餐桌’意識都很強，餐后剩飯剩菜的現象大為減少。以前我們很少提醒顧客打包，現在提醒一下，顧客都認為是一種貼心服務。”

在高溫天氣下打包剩菜，食品安全是第一位。為此，食安專家提醒：打包后的食物應盡快放進冰箱冷藏室，剩菜存放時間不宜過長，最好不超過5~6個小時。從冰箱取出的剩菜，確認感官無異常后，應將大塊食物改刀成小塊，再次煮透后食用。（記者 沐方婷）