福州新聞網4月19日訊（記者 顏學輝/文）“吃起來口感好，筋力佳，福州魚丸果然名不虛傳！”在福州游玩的東北人林女士在肯德基南街店點上了一碗剛剛上線的福州魚丸，吃完后贊不絕口。

體驗制作工藝，觀賞情景劇，再吃上一碗地道美食……這一切都跟福州魚丸直接掛鉤。4月19日，福州東百中心舉行了“福”味滿滿，“魚”味無窮，“丸”轉世界——福州魚丸推介會暨肯德基福州魚丸新品發布會。今起，福州的特色美食——魚丸，正式“登陸”肯德基福建和廣東門店，進一步打響福州魚丸的知名度，提升品牌影響力。

強化福州品質魚丸品牌形象

在福州有著“無魚丸不成席”的說法。一粒粒圓潤的魚丸，藏著福州濃濃的人情味。“我們用東海海捕的鮮美鰻魚，經過剔除魚皮后攪拌成膠質，再加上淀粉后充分混合，然后包入優質的前腿豬肉餡制作而成。”滕師傅所在的海欣食品公司是肯德基福州的魚丸供應商，現場向觀眾展示一顆魚丸的制作過程。

據了解，在百勝中國嚴格的標準化制作流程管理下，福州魚丸從選材到最后成湯在碗，都是精工細作，讓福州魚丸的外皮Q彈，餡心醇香，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆。

此外，魚丸凍品等也在肯德基“自在廚房”上線售賣，回家熟制后即可嘗鮮。此次福州名小吃的代表，百年非遺產品——福州魚丸正式亮相肯德基菜單，無論是與安心大油條、太陽蛋、蔥油拌面等相配合的傳統吃法，還是和西式帕尼尼的全新搭配，都是對福州傳統美食文化的深深致敬。

目前，肯德基福州魚丸作為限定產品已在福建、廣東市場共1300多家肯德基餐廳同步上市。消費者可以在早餐、正餐等時間段品嘗到肯德基福州魚丸。

進一步打響“福”文化名片

福州魚丸又稱“福丸”，民間有“吃福丸、中狀元”的美好寓意，福州魚丸，也是“海上福州”的一張城市文化名片。

作為中國魚丸之都，2012年8月，福州市獲中國漁業協會授予的“中國魚丸之都”稱號；福州魚丸先后獲得了“10+1”福州市級漁業品牌和“福建十大漁業品牌”；2016年，福州魚丸獲評國家地理標志商標；2018年5月，福州市通過“中國魚丸之都”復評。近年來，福州市委、市政府高度重視福州魚丸產業發展，先后出臺了一系列政策措施，大力扶持福州魚丸的產能提升、品牌建設、文化傳播和項目落地。

據了解，2021年底，福州市制定出臺了加快魚丸產業發展的相關文件，將打造福州魚丸國際品牌形象納入重點任務。其中的舉措包括推進福州魚丸進入肯德基大型國際連鎖門店銷售。

此次，肯德基將福州魚丸百年傳統工藝與自身標準化制作流程相結合，推動福州魚丸在銷售領域的標準化操作。同時，利用品牌連鎖門店優勢，助力打造福州魚丸國際品牌形象，讓福州魚丸這張“福”文化名片帶著滿滿的福氣，走出福州，走出福建，走上更多消費者的餐桌。

福州市魚丸協會會長滕用莊表示，此次福州魚丸作為閩菜特色美食代表，在肯德基平臺上上線并推介給全國、全世界消費者，這是福州魚丸走向國際化的一個大膽嘗試，也進一步打響“福”文化名片。

此外，福州市商務局、市海洋與漁業局、中國銀聯福建分公司還聯合在云閃付上推出了“一元進店嘗魚丸”活動。接下來，福建銀聯還將攜手推出更多的消費優惠活動，讓福州魚丸品牌更深入人心，讓閩菜更令人喜愛，形成共同推動閩菜發展，促進“福”文化更好傳播的良好格局。