15日上午，在位于羅源縣起步鎮的創鮮農業科技有限公司菇棚里，老板鐘則鑾夫婦帶著20名工人忙得熱火朝天，采菇、包裝、發運，趕上春節消費旺季，該公司平均每天的秀珍菇產量達2噸。“今年春節期間忙得很，但是很開心！”鐘則鑾笑著告訴記者。

要是在過去，想要這樣忙碌都沒機會。“以前種菇看天氣吃飯，氣候暖和才有菇，一年只能生產一季，冬天不生產。”種植秀珍菇幾十年的鐘則鑾介紹說。

怎樣讓種菇從“一季旺”到“四季旺”？科技力量來幫忙！

“近兩年，起步鎮大力推動食用菌產業科技化，以龍頭企業和示范項目為引領，通過政府專項資金扶持，帶動食用菌企業建設具備控溫控濕等功能的周年化菇棚，實現全年生產。同時，科研院所人員、科技特派員隊伍、基層農技推廣隊伍等下沉田間地頭，實地幫扶、精準教學，不斷推動‘科技興菌’。”起步鎮黨委書記肖用良介紹，目前，這種科技含量十足的新菇棚在起步鎮不斷涌現，今年春節期間，全鎮有8家企業保持正常生產狀態。

對鐘則鑾等秀珍菇種植大戶來說，科技的力量遠不止體現在新菇棚上，在更前端的菌種生產、培育等環節，“科技味”更濃。

中午過后，鐘則鑾忙完了采菇，又來到他的液體菌種生產線。春節期間，兩臺自動化菌包加工機每天生產3萬多袋菌包，除了自己用，菌包還賣給菇農，供不應求。

好銷路來自好技術。以前，菇農購買用于種菇的菌包，是固體菌種生產，買回來后要等兩個月左右才能出菇。去年4月，由羅源縣食用菌研發中心與福建省、福州市食用菌專家合作研發的液體菌種項目建成投產，突破了羅源秀珍菇多年的技術瓶頸，不僅三四天就能出菇，而且出菇率更高，大大提高了種植效益。

“液體菌種的優勢特別明顯，現在鎮里正在大力推廣這項技術，菇農們的利潤高了，積極性也高了。春節期間，大家都充滿干勁！”羅源縣巾幗食用菌專業合作社負責人黃鑾英感慨地說。

打好“科技牌”，起步鎮食用菌產業喜事不斷。今年元旦前后，福州首個自主選育的秀珍菇新品種“福秀1號”首次采收即實現豐收！該品種由福州市農科所牽頭選育，2016年啟動，2021年開始進入示范種植階段。

“新品種出菇爆發力強、產量高、菇形圓整，具備成為秀珍菇工廠化栽培品種的潛力。”福州市農科所所長陳云增介紹，“福秀1號”的選育，打破了羅源縣秀珍菇產業長期以來依賴引進品種的局面，“等秀珍菇栽培周期結束并經過綜合判定，我們將向更多企業、菇農推廣‘福秀1號’秀珍菇”。

在科技力量的強勁帶動下，起步鎮食用菌產業不斷邁上新臺階。2021年，全鎮種植秀珍菇8000萬袋、海鮮菇800萬袋，食用菌全產業鏈產值超過10億元，輻射帶動1500多戶農戶致富，提供就業崗位4000多個。同時，種植品種從秀珍菇“一菇獨秀”，演變為秀珍菇、繡球菌、海鮮菇等“多點開花”，產業多樣性得到進一步延伸。

“共同富裕路上,一個不能掉隊。”嘗到科技甜頭的種菇大戶，還當起了鄉村農技員，向更多菇農傳授好技術、好經驗。當天，鐘則鑾忙完自己的菇棚，又馬不停蹄前往其他菇農的菇棚提供技術指導。“最近氣溫低，必須用好設備，控制合適溫度、濕度，才能種出好菇……”人勤春早，起步鎮的菇棚里早已處處迎春。

本報記者 卞軍凱 通訊員 黃益輝 劉其燚