福州新聞網8月11日訊（福州晚報記者 陳丹 通訊員 林娟/文記者 石美祥/攝）臺風“盧碧”帶來連續強降雨，這些天，福州不少市民發現，自家樓下、馬路邊的草地、樹根附近長出成片野生蘑菇。這些蘑菇有的“一身素衣”，有的色澤鮮艷。

“可別看著饞嘴就想采來吃。”聯勤保障部隊第九〇〇醫院急診科主任張偉提醒，隨便采摘野生蘑菇食用，容易和最近洗腦神曲唱的一樣“紅傘傘，白桿桿，吃了一起躺板板……”。

小區草地冒出許多野蘑菇

臺風過后，家住融僑錦江悅府的肖女士發現，小區草地上冒出一片野生蘑菇。這些蘑菇是白色的，個頭大小不一，有的圓乎乎的，有的傘蓋撐起亭亭玉立。“昨天有10來朵，今天不知是不是被人采了，少了一些。”肖女士說，因為這些蘑菇色澤不鮮艷，她很好奇是否是食用菇。

記者了解到，福州夏季天氣濕熱加上近期臺風帶來連續降雨，給菌類提供了適宜的生長氣候條件。因此，不僅在融僑錦江，不少小區、公園、路邊草地或者樹根附近都長了大片菌類。有的和肖女士看到的一樣是白色的，有的則是棕色、黃色的，形態各異。

以“貌”取菇不可靠

這些蘑菇是否有毒，記者請教了專家。

“無論什么顏色，只要是野生蘑菇，最好的辨別方式是不辨別，最好預防中毒的辦法就是不要采、不要吃。”張偉說。

每年蘑菇生長季，第九〇〇醫院急診科就會接到蘑菇中毒的病例，這些患者多是在野外看到蘑菇后，自以為能吃，結果中毒。

張偉介紹，一般人很難區分食用蘑菇和毒蘑菇，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。

對于毒蘑菇的辨認，還有幾個誤區：有人認為顏色鮮艷的就是有毒的，其實不然，例如鵝膏菌，全身素白，樣子無害，卻是有毒的，而金燦燦的硫磺菌卻是能吃的，所以以“貌”取菇，并不可靠；還有人認為給蘑菇來個高溫爆炒，有毒也會變沒毒，這也不對，因為毒蘑菇毒性穩定，而且耐高溫，高溫烹煮并不能破壞其毒性；也有人認為只要是無毒蘑菇就可以大膽食用，其實不然，生長環境的污染或未經高溫烹煮，也可導致無毒蘑菇產生毒素。此外，蘑菇不能與酒同食，未煮透的蘑菇，會產生較低的毒素，若此時飲酒的話，乙醇會加劇毒素副作用，便可導致中毒。

那么，萬一發生蘑菇中毒咋辦？張偉建議，可以先服大量溫鹽水，然后用手指或筷子壓舌根催吐，以減少毒素的吸收（如果中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，容易引起窒息），此外立即呼叫救護車。一起食用過蘑菇的人，無論是否有中毒的癥狀，都應該就醫，同時記住保留剩余的野生蘑菇樣本給醫生。