檢查人員在高校食堂冷庫取樣檢測。

福州新聞網11月20日訊（福州晚報記者 劉珺/文 石美祥/攝）2020年福州高新區“食品安全宣傳周”啟動儀式，19日下午在正榮財富中心廣場舉行。活動現場開展服務、科普的同時，檢查人員進入餐館、高校食堂取樣檢測。抽檢過程首次進行直播，吸引了十幾萬網友在線“圍觀”。

啟動儀式采用線下、線上相結合的方式。活動現場設立食品宣傳展區、公益訴訟宣傳區、現場投訴受理區和便民快檢區等多個展區，向群眾講解食品安全知識，開展食品快速檢測，受理投訴舉報等，同時還邀請專家、學者進行科普宣傳，通過現場實驗破解一些食安方面的謠言。

檢查人員進入餐館、高校食堂進行抽檢的過程則在線上進行直播，當直播畫面轉向檢查人員進入高校食堂取樣檢測時，網友在線“圍觀”數迅速上升。

記者隨同檢查人員一同來到閩江師范高等專科學校，檢查人員穿戴好防護用具進入學校食堂后廚冷庫，從庫存的14種冷凍食品中抽取10種進行檢查。以往的檢查中，檢查人員大多是根據庫存登記表，檢查冷凍食品的生產廠家、批號、日期等信息，并進行食品取樣檢測等，19日的檢查在此基礎上增加了核酸檢測取樣。

檢查人員打開一箱黃燜雞原料，取出一袋用棉簽擦拭包裝袋表面，特別是在邊角褶皺處反復擦拭，取樣完成后將棉簽頭折入試管中待檢。“針對人體易接觸部位重點采集，不僅要在包裝袋表面取樣，還要打開包裝抽取幾種冷凍食品，在食品表面取樣，確保抽檢準確到位。”檢查人員說。

“食品安全涉及千家萬戶，食品安全治理是一項長期系統工程，需要久久為功，持續發力。”福州高新區市場監督管理局相關負責人說，“‘食品安全宣傳周’啟動后，我們還將推出一系列活動，吸引廣大市民參與其中，共同為維護食品安全發力。”